在这个世界上，每一个人的未来人生发展状况如何，很大程度上都决定于先天定下来的命。命的作用是无形的，那么关于大年初一你们了解多少?以下是小编为大家准备了大年初一吃饺子的寓意简介，欢迎参阅。
大年初一吃饺子的寓意
俗话说“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。
饺子古代叫“娇耳”，民间有一个传说，说的是东汉末年，灾害严重，很多人患病，很多人患烂耳朵病。名医张仲景在长沙为官时看见瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一块空地，搭起医棚，架起大锅，给人们舍药治病，救活了很多穷人。
张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，把它们捞起来，剁碎，再用面皮作成耳朵一样的东西，下锅煮好后，分给病人吃。人们叫这种东西为“娇耳”。人们吃下娇耳，再喝下一碗汤，便两耳发热热血沸腾，不久烂耳朵病就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们边庆祝新年，边庆祝烂耳朵的康复痊愈，就模仿“娇耳”的样子，做了过年的食物，在大年初一早上吃。人们称这种食物为“娇耳”，后来才称其为“饺子”。
据明代刘若愚的《酌中志》提及，饺子在明宫中称为“扁食”。说正月初一，“饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一年之吉。”饺子作为大年初一的约定美食，可能是起于明代，而且还有在饺子中包物的特别游戏内容。
清代《燕京岁时记》也说，初一“无论贫富贵贱，皆以白面作角(饺)而食之，谓之煮饽饽。举国皆然，无不同也。”这话就有些夸张了，改成“北国皆然”就妥帖多了。当然这里的“国”，也许特指京城。
现代观念：大年初一能剪指甲
这个没什么讲究，不要太迷信。
这有什么关系了，非要迷信的话，就这样说吧，不要的东西在最早的时候弃掉是最好的选择。
什么时候都可以剪指甲，只要你愿意。老一辈人迷信的认为好像是农历的初一、十五，和逢七的日子不用剪子，现在没人在乎只一点了，卫生干净的生活才是最好的。
传统观念：大年初一不能剪指甲
大年初一是不能剪指甲的，因为大年初一不能动剪刀刀子等尖锐物品，说是“初一动了刀和剪，口舌是非全难免，当然这个信者有不信者无啦!
在年三十就有很多老人说，要剪指甲今天剪，大年初一不能剪，不能动刀。垃圾要今天都倒掉，大年初一不能倒。
民俗里有大年初一这一天已嫁的女儿回娘家过年，会把娘家吃穷的说法，其实目的是告诫女儿嫁人了就要以夫家为重，但现在这个做法随着时代进步已经逐渐被取消了。
过年是中国人最重视的一个节日，早在过年之前就会开始进行持续好几天的忙年，年后也要将这个节日气氛延续到正月十五元宵节。
春节是大家团聚的日子，一家人会聚集在一起过节，如果老人有好几个孩子，那么过年的人数可能要达到十几、二十几人。但在以前，这个团聚的人里面是不欢迎已经嫁人的女儿回来的。
民间认为在大年初一这一天，已经嫁人的女儿回家过年会把家里吃穷，不允许女儿在家里过年。这自然是没有根据的说法，其实按照当时的社会情况分析，之所以不让已婚的女儿在大年初一回家，是为了告诫女儿既然已经嫁人，就要以丈夫家为重。加上过年婆家会有很多亲戚要来，作为媳妇要陪着丈夫公婆进行招待。
但现在随着社会进步，在男女平等的社会环境里，过年真正的成为了一家人的节日，已嫁的女儿也会带着丈夫和孩子回娘家过年。
饺子
山东是典型的北方省份，过春节的习俗也比较有代表性。有人说，从山东的过年习俗，可以看到北方大部分省份是如何过年的。山东人有大年初一吃饺子的习俗，这绝对是家家户户春节期间不能少的东西。就山东各地而言，没有太大差距，济南人大年初一吃饺子，其余的十六个地市也是如此。
五福粥
大年初一如果不是吃除夕剩下的菜，也有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是“五福”降临，那么为什么吃除夕剩下的菜呢?因为它带有“连年有余”的吉祥意境哦!
年糕
湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。而少部分湖南的苗族群众，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
鸡汤
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。
鸡蛋
荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
(1)忌说不吉利的话
新年大家都在说着特别吉祥的话，预示着新的一年可以大吉大利，万事如意等等。如果谁要是说了不吉利的话，可能会预示着今年有不好的兆头，如果不小心说了这样的话，赶紧呸呸呸吐出去。
(2)忌回娘家
我大姨家的女儿今年就是在娘家过的，只不过除夕晚上带着孩子们去宾馆住了，等到大年初二就可以回娘家了。有人说，我们这里很多女儿都在娘家过初一，其实我们这里也有，就是这个家庭里面没有儿子，所以女儿可以在娘家过初一。如果有儿子的话，就会对儿子不好。
(3)忌打扫卫生
如果大年初一扫地做家务，也不可以洗衣服吃药。如果这样做了，在新的一年里，可能就会预示着一直忙忙碌碌做家务，如果大年初一只是吃喝玩乐了，那么新的一年里，都会是这样的日子。
(4)忌喝粥
因为在过去，只有穷人在大年初一才会喝粥，有钱人都是吃饺子，所以在我们这里，大年初一都是吃饺子的。只有在大年初一早上第一顿饭吃饺子，在新的一年里，才会越来越富有。如果喝粥了，估计会越来越穷。
(5)忌动针、线、刀
针、线、刀代表的是口舌是非，可能预示接下来的一年，会有口舌是非，不过在我看来，一年的时间，和别人有口舌是非估计谁都会有。还有一层意思是，妈妈生的孩子，心眼会非常小，就像针一样小。
(6)忌劈柴火
劈柴的意思，就是把财劈开，等于是把财神给赶跑了。再说了，我想现在估计也没人会在大年初一劈柴了，现在的生活条件比过去好多了。
(7)忌借钱
借钱包括借给别人钱，和别人借你的钱，都不可以。如果是你借给别人了钱，接下来一年估计你的钱都会外流，如果是你借别人的钱，预示着接下来一年都需要靠借钱度日子了。借钱这件事，在大年初一还是不要提了，很影响别人的心情。