中国文化博大精深，每个地方都有属于自己的风俗习惯，南北之间的风俗差异较大，对于除夕这个传统的节日，也是有不一样的地方，在吃的上面和风俗上都有差别，下面是小编整理的浙江除夕的风俗有哪些，希望能够帮助到大家。
浙江除夕的风俗有哪些
贴对联，放鞭炮、烟火，吃年夜饭，守岁，祭天地菩萨。有些地方在这一天开始给“压岁钱”了。年夜饭是比较隆重的，家人要团聚，饭菜要丰盛，要有鱼，取“年年有余”之意;除夕饭不能全吃完，要留饭于初一吃，取“吃剩有余”之意。守岁一直到晚上12点，新岁到来，烟花庆祝。
吃什么凉菜
八宝菜,江浙一带家喻户晓的菜肴。八宝,类似四喜、三鲜,有吉祥喜庆之意。冬笋、黄豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡萝卜、荸荠,各地各店八宝组成或有不同。
白切鸡,老底子过年后买回小鸡,养一年,快过年了,要“站鸡”，将鸡关起来，用烧酥的萝卜和糠拌饭喂鸡，这样鸡长得快而肥，鸡肉嫩。
油爆虾,口味咸鲜带甜略酸,不同于纯属饭店菜肴的龙井虾仁，油爆虾是家庭都会做的杭州本土家常菜，也是年夜饭饭桌上的“常客”。
除夕和春节都是过年，过年是一个非常长时间的节日，它包含了很多小节日在里面。春节包括正月和除夕,过年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意义的春节指的是大年初一,也就是农历新年的第一天。大年夜就是农历年的最后一天晚上,通常设在腊月三十或二十九,故又称为大年三十。每一个具体的划分和节日都有不一样的传统习俗，包括置办年货，挂灯笼的时间都不一样，这些具体的操作能够让我们有条不紊的把所有事情都做完了。
春节和除夕最大的区别就是时间不一样，除夕是一年的最后一天，春节是新的一年的第一天，而且两个节日的起源演变也不一样，除夕是因为上古时期岁末除旧布新，一种和农作有关的节日。新年是传统的祭祀文化，准备做一件事情或者是开始做一件事情的时候，都会先举办祭天祭祖的传承祭祀活动。
春节最大的特点是体现了一个民族的思想信仰和对生活的期待。我们可以通过春节的饮食娱乐，传统习俗，文化特点来了解这个节日。春节是一个集祝福、避灾、娱乐和饮食为一体的民间节日。承载着丰富的历史文化底蕴。新年庆祝活动，祭祀祝祈年，以拆旧换新、拜神拜祖、辟邪避灾、祈福丰年等形式进行。仔细了解春节，还会发现不同的地方对春节所形成的文化是不一样的，会做的事情也不一样，各地都会举行当地最有特色的新年活动。
除夕是指农历年最后一天的晚上，也就是春节的前一天晚上，因常在腊月三十或二十九，故又称大年三十。除夕这一天对全球华人来说都是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭，当晚往往通宵不眠，称之为守岁。有关守岁习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事：
太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方，而且出没的时间都是在天黑以后。
算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
在传说以外，据史料记载，除夕守岁始自南北朝时期。“岁”字在中国古代与“年”字相通用，岁即是年，年即是岁。据《说文解字》释，“年”，“谷熟也”。《谷梁传》中也说“五谷大熟为大有年”。就连甲骨文中的“年”字，亦是谷穗成熟的样子。因而，可以推断，“年”是丰收喜庆的日子，而过年则是对丰年的庆贺和祈祷。
此外，除夕夜还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秸粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之“聚宝盆”。然后，全家人用脚将其踩碎，以“碎”谐“岁”，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，祝愿家道兴旺，表达对新的一年的祝福和祈盼。