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大寒节气的风俗有哪些

| 枝寅

说起大寒节气风俗那么就不得不说,大寒迎年的习俗了。大寒节气已经是一年中最末尾的一个节气了,往年大寒时节都已经到了腊月下旬,家家户户都会准备迎年的一些事情,打扫屋子里里外外收拾一遍,赶集买年货。下面就给大家说说大寒节气的风俗有哪些,有哪些有意思的事情!

大寒节气的风俗有哪些

大寒是一年的最后一个节气,民间有“过了大寒,又是一年”的说法。这个“年”意指农历新年。因而此时的一些民俗活动都具有浓重的“年味”。大寒节气是我国最后的一个节气,此时正值岁末,各地的人们开始忙着辞旧迎新,扫尘洁物,准备丰富多样的年货。大寒时节有很多重要的民俗和节庆,如尾牙祭、祭灶等,而我国最重要的传统节日春节很多时候也在这个节气中。

即使大寒节气中没有春节,按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒节,人们便开始忙着准备年货。此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

因此这样的大寒节气里,除干农活顺应节气外,还要为过年奔波—赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。

在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶等,其间,还有一个对于北方人非常重要的日子-腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。

此外,旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”,除夕夜,人们将芝麻秸撒在行走之处的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

大寒日打开窗户,室内不生火,多穿衣服,沐浴日光。儿童玩轧猪油渣,或者赛跑。总之,大寒是二十四节气之尾,也是冬季即将结束之季,隐隐已可感受到大地回春的迹象。

大寒民俗有哪些

除旧饰新,准备年货

大寒节气,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波——赶年集、买年货、写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。

尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇谁。

买芝麻秸

旧时,大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸,因为“芝麻开花节节高”。除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年好口彩。

大寒节气有哪些特点

一、雨雪、大风、低温

常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊,东亚为沿海大槽,我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明,在我国部分地区,大寒不如小寒冷。大寒节气的铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。

二、雨量增加、防寒防冻

常年大寒节气,中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加,华南大部分地区为5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干,越冬作的这段时间耗水量较小,农田水分供求矛盾一般并不突出。

不过“苦寒勿怨天雨雪,雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下,不同地区按照不同的耕作习惯和条件,适时浇灌,对小麦作物生长无疑是大有好处的。这时期寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的相当冷时期,农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

大寒习俗活动

大寒迎年

大寒节气,时常与岁末时间相重合。因此,这样的节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波:赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。

尾牙祭

尾牙,是我国东南沿海地区的民间传统节日,源于拜祭土地公的仪式。每月的初二、十六,是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子,称为“做牙”。二月初二为最初的做牙,叫做“头牙”;年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙,所以叫“尾牙”。而拜祭后的菜肴开大餐即称为打牙祭。

每到年尾,各商家行号会在尾牙期间宴请员工,以犒赏过去一年的辛劳。尾牙发展到今天,最流行的风俗是各公司企业在当日举行聚餐晚会和员工联谊活动,称作尾牙宴,尾牙聚餐,或者企业年会。现代企业流行的“年会”食大餐即是尾牙祭的遗俗。

消寒糕

“消寒糕”是年糕的一种,吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效。

大寒节气的气候特征

大寒时值公历一月下半月,农历十二月下半月,是农历一年中最后一个节气,意思是一年中最冷的时刻已经到来,但温度由低渐高,往往比一上个节气有所回升,平均气温零下2-4℃,最低气温一般零下14-17℃,极端最低气温可降至零下20余度。有半数年份最低气温出现在本节气。最大冻土深度30-40厘米,常为全年冻土最深的节气。

大寒节气,大气环流比较稳定,环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时,常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊,东亚为沿海大槽,我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气,我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加,华南大部分地区为5~10毫米,西北高原山地一般只有1~5毫米。华南冬干,越冬作物的这段时间耗水量较小,农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪,雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下,不同地区按照不同的耕作习惯和条件,适时浇灌,对小春作物生长无疑是大有好处的。

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