小雪节气，人们开始准各御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘以防寒。家家户户开始腌制、风干各种蔬菜(包括白菜、萝卜)以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜、肉类等的存放时间，以备过冬食用。那么小雪节气的风俗有哪些，下面我们一起来了解一下吧!
小雪节气的风俗有哪些
腌寒菜
华东江浙一带会在小雪时节腌寒菜。清代厉惕斋在其《真州竹枝词引》有描述此情景：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’。
吃涮羊肉
在北方一些地区，在小雪节气有吃刷羊肉的民俗。除此之外，人们也会买一些不易变质的大白菜等蔬菜贮藏起来。
腌腊肉
老话讲：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后无论是气温还是干燥程度来讲，都是加工腊肉的最好时节，人们开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，而且小雪时节腌制的腊肉做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货。
刨汤
这一项民俗极具地方特色，是土家族的风俗习惯。在小雪节气，湘西土家族苗族自治州龙山县的土家族的民众会用刚刚杀年猪的新鲜猪肉，在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”，用来款待亲朋好友，而且刨汤很适合冬季养生食用。
吃糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，在小雪时节，在南方的一些地区由有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑在古代是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语相传“十月朝，糍粑禄禄烧”，这是说祭祀的时候用糍粑来当供品。
我国古人将小雪时节的十五天分为三候:一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。
小雪期间不降雨,所以见不到彩虹了。
此时,由于天空中的阳气上升,地中的阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,所以万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。
华东江浙一带会在小雪时节腌寒菜。清代厉惕斋在其《真州竹枝词引》有描述此情景：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’。”除此之外，还要把糯米炒熟储存起来，以供寒冬时泡开水吃，当地民谚：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以过冬。”小雪日开始酿酒，称之为小雪酒。
小雪节气后，一些农家开始自己做香肠、腊肉，等到春节时正好拿来享用。只因小雪后气温迅速下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时期。
南方有些地方，在小雪前后还有吃粑的风俗。在古代，粑作为南方传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的祭品。有俗语“十月朝，核把禄禄烧”，就是指的祭祀事情。
小雪节气吃糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
小雪节气腌腊肉
小雪节气后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些人家开始动手做香肠、腊肉。在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。
小雪节气吃刨汤
小雪前后，土家族群众又开始瞭一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添瞭热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
小雪节气晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到瞭农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
小雪节气 腌菜、储备冬菜
小雪时节，大部分地方的天气已经比较寒冷了，要知道春夏秋三季可以有新鲜蔬菜吃，冬季天寒地冷，不能种植蔬菜了，就只好提前储藏好，诸如土豆、大白菜、萝卜、洋葱等耐储蔬菜，就成了冬日餐桌上的主菜了。除此之外，人们还会腌制各种咸菜等，以备冬天食用。
小雪节气做手工
在农村，由于天气原因，外面大规模的农事活动已经结束。人们会在屋里做一些简单的手工劳动，做竹编，纺织等。
小雪节气收集雪水
在有些地方，如果小雪节气这天下雪了，会收集雪水，装在一个瓷器里，认为雪水可以治疗火疮、热毒。当然，这只是民间的一种传说。
北方小雪节气习俗
在过去，北方大部分地区小雪节以后即开始生火炉，烧暖炕，有的地区则不生暖炕，只有冷天里才烧个火盆御寒。俗话说“小雪封地，大雪封河”。小雪节田里的农活已不多，人们就修补农具、做好牲畜的御寒保暖工作，为来年开春做准备。
有的还是继续给小麦浇冻水，做好小麦越冬工作。人们也多盼望此时能下场雪，因为有雪覆盖麦田就省去老百姓浇冻水的麻烦，谚语“麦盖三层被，来年枕着蒸馍睡”，“小雪雪满天，来年必丰年”等，表现的就是小雪节以后下雪滋养保护小麦、冻死害虫的殷切盼望。
北方地区小雪节以后，果农开始为果树修枝，以草秸编箔包扎株杆，以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存，或用地窖，或用土埋，以利食用。
俗话说“小雪铲白菜，大雪铲菠菜“。白菜深沟土埋储藏时，收获前十天左右即停止浇水，做好防冻工作，以利贮藏，尽量择晴天收获。收获后将白菜根部向阳晾晒3～4天，待白菜外叶发软后再进行储藏。
沟深以白菜高度为准，储藏时白菜根部全部向下，依次并排沟中，天冷时多覆盖白菜叶和玉米杆防冻。而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水，边放水边放土，放水土之深度以埋住根部为宜，待到食用时即生长成熟了。
南方地区小雪习俗
南方大地区小雪节气开始准备御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘防寒。农田里，一是兴修水利，清沟排水，疏通水道，为来年水稻生长做准备，同时翻地，靠降温消灭藏在地里的越冬害虫。小雪以后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类等的存放时间，以备过冬食用。
有的人家还会烧糯米储存。如今入冬的腌、风食品已成为商场超市食品架上的美味，其实在过去家家户户都会做。