1、热面
在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
2、夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
3、夏至饼
夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。
4、荔枝
广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑的功效。
5、新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。
6、生菜、凉面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。
1、享受收获
夏至恰逢小麦收获的季节，夏至吃面条寓意人们享受辛勤耕耘的果实，共享丰收的喜悦。
2、长命百岁
夏至是一年当中白天最长黑夜最短的日子，白天代表着生命，人们在夏至吃面条也寓意着自己的生命能够像面条一样长长久久的希冀，好比过生日时吃长寿面，也是寓意着长命百岁的美好希冀。
3、驱除邪恶
古代将五月看作“恶月”，夏至吃热面寓意着驱除邪恶。
夏至面，也称作入伏面，在北方的大多数地区，有着“立秋饺子入伏面”的习俗。夏至属于二十四节气之一，表示夏天即将到达最热的时候的意思。夏至到来，夏天就真正要开始了，这个季节天气酷热，降水多，决定着农作物的产量。夏至吃面条是一种流行在全国各地的习俗，寄托着劳动人民对生活和生命美好的期盼。
1. 代表阳气最旺盛的时期
夏至是一年中阳气最强的日子，代表着自然界生命力的最高峰。这个时期，大地充满生机，植物繁盛，万物生长。在古代，人们将这种生机盎然的状态看作是天地阴阳之间达到平衡的结果，因此相信这个时期可以带来好运和幸福。
2. 象征家庭的团圆和和谐
夏至是一个重要的节气，也是一个重要的家庭聚会时间。在夏至这一天，人们会回家与家人共度美好的时光，享用些许清凉解暑的食品，以此来庆祝节日并祈求家庭的和睦、幸福和平安。
3. 预示盛夏来临
夏至是一个标志着炎热夏季正式开始的节气。在中国古代，人们相信夏至这一天开始，天气会变得越来越炎热，大地也会变得越来越干旱。因此，在夏至这天，人们会进行祭祀活动，以此来祈求来年丰收和免遭灾害。
1、面食敬神
古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。
2、新麦尝新
因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。
3、防暑降温
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经。《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。
1. 赛龙舟：赛龙舟是夏至的传统活动之一，主要流行于江南、粤港澳地区。赛龙舟起源于中国南方民间传说，相传古代大诗人屈原投江自尽后，百姓们划船到水中打捞他的遗体，所以后来演变为逐渐成为传统的龙舟比赛。赛龙舟这项运动，是集体协作和技巧的完美展现，既传承了中华文化，又锤炼着人们的体魄。
2. 悬艾草和菖蒲：在夏至这一天，人们还会将艾草和菖蒲悬挂在门上或者房子的四角，以此来驱赶蚊虫和疾病。据传，艾草和菖蒲都具有驱邪的作用，能够保护人们免受疾病侵扰和灾害威胁。
3. 洗浴：夏至是中华民族的传统节气之一，也是天气最炎热的时候，因此人们需要采取一定的措施来降温解暑。其中一个传统习俗就是洗浴，包括洗脸、泡脚、洗澡等，以此消除夏季高温带来的疲劳感和不适。
4. 吃冷饮：夏至是中国炎热的夏天正式开始的节气，因此吃一些清凉解热的食品也是夏至的传统。人们会喝冰饮、吃冰棍、冷面等，让身体感受到凉爽舒适的感觉。
总之，夏至传统习俗丰富多彩，不仅代表了中华民族的文化传统，也是祈求健康、吉祥、和谐与团圆的一种方式。