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雨水的含义及食俗

| 梓炫

雨水是二十四节气中的第二个节气,时值每年公历2月19日前后,太阳黄经达330°时。以下是小编整理的雨水的含义及食俗,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

雨水的含义及食俗

雨水的含义

雨水表示降雨的开始,也表明雨量开始增多。雨水这个节气一到,西北风开始收敛了,而且开始刮东南风了,东南风带来一股暖湿气流,冰雪消融,就开始降水了,所以我们管这个节气叫“雨水”。

《月令七十二候集解》:“正月节中,天一生水,春始属木,然,生木者必水也。故立春后继之水也。”

雨水节气一到,就是“九九,中的“七九”了,“七九六十三,皮袄脱得狗子穿。”这时气温逐渐升高,下雪的日子就相应的少了,下雨的时候反而多了起来。

雨水的食俗

1、蜂蜜

中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,雨水节气吃蜂蜜是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

2、红枣

春季宜少吃酸的,多吃甜的。红枣可当选,中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。雨水节气吃红枣正是这样一味春季养脾佳品。

3、樱桃

水果建议吃樱桃。素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。雨水节气吃樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。

4、春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。雨水节气吃春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。

5、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,雨水节气吃菠菜对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

雨水的来历

雨水节气的来历也是很悠久的,雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后,太阳黄经达330度时。

雨水是二十四节气的雨水。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。雨水节气一般从2月18日或19日开始,到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。

公历每年二月十八日前后为雨水节气,此时太阳到达黄经330度,为交“雨水”节气。雨水,表示两层意思,一是天气回暖,降水量逐渐增多了,二是在降水形式上,雪渐少了,雨渐多了,《月令七十二候集解》中说:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”

雨水时节,小麦进入了返青阶段,这时的小麦对水分的要求较高。

雨水如何春捂

1、注意天气变化

专家告诉我们,雨水的时候天气变化无常,好听天气预报,及时地观察天气的变化。如果昼夜温差大于8℃~10℃就不要忙着减衣服,特别是老人和孩子。

2、防止寒气浸袭

可能有些人头发脱得比较早,或者脱得比较多,有些人头发比较稀疏,这种人不宜过早摘掉帽子,尤其是进行早晚锻炼的老年人。因为肩周炎、颈椎病对寒气比较敏感,雨水时节早晚寒气过重,容易造成旧病复发或疼痛加重。注意肩部和颈部的保暖,也是防止寒气侵袭的好方法。

3、把握临界温度

对于老年人来说,在雨水时节好把巧℃作为捂与不捂的临界温度。也就是说,当气温在巧℃以上,而且相对稳定时,才可以减少身上的衣物。值得提醒的是,即使气温回升了,也得再捂上7天左右。身体较弱的人,或者高龄老人则要捂14天以上,这样身体才能适应。

雨水养生秘诀

1、精神调养为重

雨水节令养生首要的还是精神调养,春天阳气生发,如肝之令,疏泄条达则生发适度,诸气调畅,肝脾调和,意气风发而劲头百倍,精力旺盛,健康之态。以春游、适度运动,漫步郊野,感受春天之神韵。要静心寡欲、不妄作劳,以养元气。做到起居有常,劳逸结合。顺应自然,保护生机遵循自然变化规律,使生命过程的节奏随着时间、空间和四时气候改变而调整,达到健运脾胃,调养后天,延年益寿。

2、雨水到,调脾胃

雨水节气时的自然界变化,关系到养生保健,强调雨水节气“调养脾胃”。脾胃为“后天之本”,“气血生化之源”,脾胃强弱是决定人生寿夭重要因素。明代医家张景岳提出:“土气为万物之源,胃气为养生之主。胃强则强,胃弱则弱,有胃气则生,无胃气则死,是以养生家必当以脾胃为先”。脾胃健旺是人们健康长寿的基础。春季养生要注意阳气生发特点,扶助阳气,避免伤及脾胃。

调养脾胃当根据情况选择饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。春季气候转暖,却又风多物燥,常会出现皮肤、口舌干燥,嘴唇干裂等现象,应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。少食油腻之物,以免助阳外泄。《千金方》说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、

3、谨防倒春寒

今年雨水节令之时,滇中地区迎来一次降温10余摄氏度的低温天气,给刚感受开春温暖的人们带来一次小小的降温不适。好在天渐暖,立秋后是降一次雨,天气降温一步,随之气温渐降,直至隆冬。而立春后的天气,虽然也时不时有低温袭击,甚至“倒春寒”,但“春寒”一次,气温攀升一节,不知不觉中就走向了夏日炎炎。雨水节令处于这样的过度时期,养生保健显得尤为重要。

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