立春有哪些习俗
1、迎春
迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
2、送春
立春这天，民间艺人会制作许多小泥牛，称为“春牛”，送往各家各户，谓之“送春”。也有的地方在墙上贴一幅画有春牛的黄纸，黄色代表土地，春牛代表农事。
3、贴宜春字画
春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”。
4、籍田礼
古代在立春日举行的籍田礼，籍田的内容包涵有对地母的祈求。在籍田仪式后聚饮，这是后世“团拜”和“贺年”的一种雏型的仪俗。搬家择日的正确方法，搬家宜忌
5、糊春牛
糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”;糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。
6、鞭春牛
又称鞭土牛，起源较早后来一直保存下来，山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为吉利。
7、吃春饼、春卷
立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。据《四时宝鉴》说：“立春日春饼、生菜，号春盘。”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小。
8、咬春
中国民间讲究立春要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。
打春牛、抢春
打春牛，在民间又称为“鞭春牛”、“鞭土牛”。这一习俗可以追溯到上古。《礼记·月令·季冬》中记载的“命有司大滩，旁碟，出土牛，以送寒气”，应当是古代“打春牛”的滥觞。
到了唐代，“执杖鞭牛”的习俗又成为立春日的重要景观。所谓“执杖鞭牛”，就是在祭祀仪式完毕后，拿鞭子抽打用土堆雕成的牛。
唐代大诗人元镇的《生春》一诗中就有“鞭牛县门外，争土盖春蚕”之句，这恐怕就是对当时这一习俗的生动描绘。到了宋代，尤其是宋仁宗颁布了《土牛经》之后，这一风俗更是广为传播和流行。清康熙时期的《济南府志·岁时》中对打春牛习俗的记载更加详尽：“凡立春前一日，官府率士民，具春牛、芒神，迎春于东郊。作五_盘，俗名春盘，饮春酒，替春花。里人、行户扮为渔樵耕诸戏剧，结_为春楼，而市i小儿，着_衣，戴鬼面，往来跳舞，亦古人乡滩之遗也。立春日，官吏各具_仗，击土牛者三，谓之鞭春，以示劝农之意焉。为小春牛，遍送络绅家，及门鸣鼓乐以献，谓之送春。”看来，在古代立春日“打春牛”活动中，官方和民间还有众多的其他祈丰驱灾活动相伴。
由上述可知，立春日打春牛的意义，不只是送寒气，促春耕，也有祈福驱灾的含义在内。因此，各地对这一活动极其重视，制作春牛的的材料也各不相同，有用土堆雕的，也有用秸秆和纸扎糊成的“纸牛”。打春牛之后还有抢春的风俗，即把土牛打碎后，人人争抢春牛土搬撒到自己的田中，谓之抢春，以抢得牛头为最吉利。浙_境内迎春牛的习俗是，迎春牛时，观看的民众依次向春牛叩头，祭拜完毕，众百姓一拥而上，争相将春牛弄碎，将抢得的春牛泥土带回家撒在牛栏内。山西晋南一带则用“纸牛”祭春，并在牛腹中装满五谷杂粮、红枣、栗子、核桃、花生等干果，纸牛被抽打碎裂后让孩子们争抢而食，形成“抢春”的又一种习俗。在农耕时代，牛是农家最重要生产工具，在立春日拜土牛，并争抢堆砌土牛的土和纸牛腹中的五谷杂粮和干果，既是表达对耕牛的尊重和敬意，也是用牛的任劳任怨、埋头耕耘的精神来激励自己在新的一年中开拓奋进。
咬春
咬春讲的是在立春日的饮食。立春对农时的重要_，决定在立春日的饮食也比较讲究。农人的饮食讲究和耕种土地上生长出的各种产品是联系在一起的。一般人家这日讲究吃萝卜或生菜以及由葱、蒜、芥、姜、韭五种_辣味的菜拼成“五_盘”；用菜作馅，用小麦面作皮包成的铺盖卷形状的食品称为“春卷”，可蒸可炸。人们食用这样的食品称为“咬春”或“吃春盘”。也有的地方在这一天吃用素馅包的饺子，也称为咬春。古俗这一天忌吃荤，以表达对耕牛五畜和各种动物的尊重，也表示这个季节各种动物已进入繁殖期禁止猎杀的意思。
“咬春”的风俗早在唐代就已经盛行，大诗人杜甫在《立春》一诗中说：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。巫峡寒_那对眼，杜陵远客不胜悲。此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。”诗中所谓“春日春盘细生菜”、“菜传纤手送青丝”等句就是描述当时立春日咬春的习俗。将春卷列为立春日食品，始于唐，盛于宋。据周密《武林旧事》记载：“（春卷）翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。”由此可知，古人对于春卷的考究程度以及对“咬春”活动的重视。
咬春的习俗一直到今天，仍在各地流传沿袭。每逢立春，家家都要备上美味可口的春卷，配以萝卜、生菜等新鲜蔬菜调配的菜肴。
萝卜以及“五_盘”等新鲜蔬菜食物，在中医看来都是属于“驱寒杀菌、健脾宽胃”的饮食，在象征冬去春来的“立春”日吃这些菜蔬，既象征着对美好新生活的追求，又表达着对来春“五谷丰登、人畜兴旺”的期盼。
1.迎春
迎春是立春的一项非常重的活动，事先必须做好准备，进行预演，被叫做演春。然后在立春的那天正式迎春。迎春是在立春的前一天进行的，目的是为了把春天和句芒神接回来。立春之后，人们可以在春暖花开的日子里，外出游春，也叫做出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
2.送春
在立春这天，有些民间的艺人会制作许多小泥牛，叫做是春牛，然后送往各家各户，也叫做送春。也有的地方会在墙上贴一幅画有春牛的黄纸，黄色代表土地，春牛代表农事。
3.贴宜春字画
立春这天，人们会给门壁上张贴宜春字画，这种风俗早在唐代长安时期就有了。据记载，唐代长安人常在立春的这天在门上张贴迎春祝吉的字画，字叫做宜春字，画叫做宜春画。
4.鞭春牛
鞭春牛又叫做鞭土牛，已经有很长的历史了，后来一直保存下来，在山东民间，要把土牛打碎，人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为吉利。