在农业生产上，小寒节气也具有重要的意义。此时，农田已经进入冬季休眠期，但农民们并没有闲下来。他们会对农田进行冬灌、施肥等管理工作，为来年的丰收打下基础。
小寒节气养生习俗
吃菜饭
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。
羊肉汤
小寒时节，正是吃羊肉进补的好时候，羊肉功能温阳补虚，黄芪性微温，有升阳益气、固表止汗的作用，淮山性平味甘，能健脾养胃、补肾固精为寒冬温补的佳品，既可适用于平素体虚怕冷、四肢不温、疲倦乏力、气血不足的人群饮用。
气温急剧下降：小寒是冬季最为寒冷的节气之一，气温急剧下降，是它的主要特点。在一些地方，小寒时期的最低气温会达到零下几十度，人们需要做好保暖措施，避免受寒。
冰冻现象增多：由于气温下降，水汽凝结成冰，导致冰冻现象增多。
植物进入休眠期：小寒时期，植物受到低温影响，生长停止，逐渐进入休眠期。一些植物甚至会因为低温而死亡，对农业生产造成一定影响。
小寒，是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气。标志着冬季的正式开始，时间在每年阳历1月5日前后，农历十一月十或十一日。小寒节气的特点可以从以下几个方面来解释。
首先，小寒是冬季最冷的时节。虽然名字叫做“小寒”，但其寒冷程度并不亚于大寒。小寒期间，气温通常会降至全年最低，尤其是在我国北方地区，冰雪天气增多，给人们的生活和出行带来诸多不便。然而，这种寒冷的气候也为冬日里的一些活动提供了条件，如滑冰、滑雪等冰雪运动逐渐兴起。
其次，小寒与大寒节气之间的天气变化有一定规律。根据气象学资料，小寒和大寒是全年中日照最短的时期，一般在13小时左右。然而，在小寒节气中，白昼的时间开始逐渐变长，这是一个重要的自然现象。随着太阳直射点的北移，北半球的日照时间会逐渐增加，这也标志着春天的逐渐临近。
此外，小寒也是人们进补的好时节。由于天气寒冷，人体需要更多的热量来保持体温，因此人们通常会食用一些热量较高的食物来补充能量，如羊肉、牛肉等。此外，一些地方还会有吃糯米饭、炖鸡汤等习俗，这些食物不仅营养丰富，还能为身体提供足够的热量。
总的来说，小寒节气的特点是气温骤降、日照最短、进补时节等。在这样一个寒冷的季节里，人们需要注意保暖和养生，同时也要享受一些冬日里的乐趣和美食。