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腊八节节日的起源有哪些

| 广辉

2024年的腊八节是几月几号?民间有一句俗语是“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,腊八节这一天,下面是小编整理的腊八节节日的起源有哪些,希望能够帮助到大家。

腊八节节日的起源有哪些

腊八节节日的起源有哪些

据我国古书记载,“腊”本是一种祭礼,在商代,每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀,其中尤以冬祀的规模最大也最隆重,后来称之为“腊祭”,因此,人们也就将农历十二月称之为“腊月”,将举行冬祭的这一天称为“腊日”直到南北朝时,才将农历十二月初八固定为“腊八节”。

腊八节的习俗

1、熬制腊八粥

按照中国传统习惯,喝腊八粥是腊八节的一项重要习俗。腊八这一天,家家户户都要煮食腊八粥。腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥,通常有米、豆、花生、枣、栗子、莲子、桂圆等,有时还会加入肉类或者甜品。腊八节的头一天晚上要把煮粥的用料置备好,到五更前要把粥煮成,天不亮全家老少就起床围坐在桌旁享受着节日之乐。

2、泡腊八蒜

这是北方地区特有的一种习俗,主要是在腊八节这天把大蒜或者辣椒放入醋中泡制,然后在春节期间食用。泡腊八醋的意义有两个方面,一方面是为了防寒保健,因为冬天气候寒冷,吃点醋可以增加食欲和消化,还可以预防感冒和疾病。另一方面是为了寓意吉利,因为醋在中文里和“续”谐音,意味着续命、续福、续财等好事。

腊八节的来历

腊八节,原为古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八。

腊八节腊八粥的来历

由于我国古代天子国君,农历每年的十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵。腊祭包括两个方面:一是祭祀;二是祷祝。祭祀是祀八谷星神,用干物敬献,表示庆丰收之意。干物称腊,八是八谷星神,故称腊八。在时间上,腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。祷祝是腊祭的一个重要方面,内容是祈求来年风调雨顺,确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神,进行祷祝,称为腊八祝或称蜡八祝,祝与粥同音,于是就于每年的腊月初八日,将蔬果干物搅和在一起,煮熟成粥,敬献农神,以表示庆丰收之意,并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思,这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥,敬献农神,进行祷祝,祈求保佑,以庆丰收。

各地腊八粥的做法

【天津】:天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

【山西】:山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

【陕北高原】:在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了菜,庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。

【甘肃】:甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。

【宁夏】:宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

腊八节的习俗

1、吃腊八粥

关于腊八,大家最为熟悉的风俗就是吃粥了,因为传说的缘故,大家会用八种谷物混合在一起熬粥,比如大米、绿豆、红豆等等。而且熬好的粥,最好能在中午之前分给周围的邻居。在古代有些富裕人家,还会熬腊八粥施舍给周围的群人,以此来积德行善,期望将来能够有的好的回报。

2、腌制腊八蒜

有些地方还有腌制腊八蒜的习俗,也会在这一天吃泡蒜。这个习俗的由来,是因为古时候催债的大多在年底上门,腊八也就到了快被讨债的日子。“腊八蒜”谐音“腊八算”,意指有外债被欠的人应该上门去讨债,而欠债的人则应该准备好如何与债主算钱。不过现在这个习俗已经逐渐被人们忘记,对于腊八,大部分人的印象也只停留在吃腊八粥上。

3、腊八吃冰块

在北方的有些地区,腊八还有吃冰块的习俗。人们会在腊八的前一天,装一碗干净的水放置,到了第二天碗里的水就会结冰,家人们将这碗冰吃下去。这个习俗的由来也是有说法的,从前的人们认为腊八这一天如果吃冰,将来一整年肚子都不会疼。当然这种说法并没有科学依据,甚至有些不合理,有人认为这只不过是古人为了让后人记住粮食的重要性,督促人们要努力勤劳,否则就只能吃冰。

4、吃腊八面

我国南北庆祝腊八的方式不一样,南方人比较讲究,吃的都是精致的谷物。而北方的大米比较少,并且主要以面食为主。所以人们就会用面粉加上各种蔬菜,以及果品做成腊八面,到了节日这一天给全家人吃,寓意着来年食物丰富不用忍饥受饿。


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