饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。以下是小编整理的大年初一要吃饺子的意义，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
大年初一要吃饺子的意义
俗话说“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。
饺子古代叫“娇耳”，民间有一个传说，说的是东汉末年，灾害严重，很多人患病，很多人患烂耳朵病。名医张仲景在长沙为官时看见瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一块空地，搭起医棚，架起大锅，给人们舍药治病，救活了很多穷人。
张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，把它们捞起来，剁碎，再用面皮作成耳朵一样的东西，下锅煮好后，分给病人吃。人们叫这种东西为“娇耳”。人们吃下娇耳，再喝下一碗汤，便两耳发热热血沸腾，不久烂耳朵病就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们边庆祝新年，边庆祝烂耳朵的康复痊愈，就模仿“娇耳”的样子，做了过年的食物，在大年初一早上吃。人们称这种食物为“娇耳”，后来才称其为“饺子”。
据明代刘若愚的《酌中志》提及，饺子在明宫中称为“扁食”。说正月初一，“饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一年之吉。”饺子作为大年初一的约定美食，可能是起于明代，而且还有在饺子中包物的特别游戏内容。
清代《燕京岁时记》也说，初一“无论贫富贵贱，皆以白面作角(饺)而食之，谓之煮饽饽。举国皆然，无不同也。”这话就有些夸张了，改成“北国皆然”就妥帖多了。当然这里的“国”，也许特指京城。
大年初一能洗澡，但是在很多地方的传统习俗下，正月初一是不宜洗澡、倒垃圾、泼水、洗头、扫地、洗衣服。因为是农历新年的第一天，不可以进行清洁清洗类的活动，否则会钱财遗失外泄。初一不洗澡的说法来自于佛教，规定信佛者初一十五要诵经、吃斋、敬佛。
大年初一一般指正月初一。正月初一，是农历正月的头一天;又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”。春节俗称过年，是中国最重要最盛大的传统节日，主要的民俗活动有拜年，放鞭炮，贴春联，给压岁钱。隋代杜台卿在《玉烛宝典》中说：“正月为端月，其一日为元日，亦云正朝，亦云元朔。”
在编制农历时，为使一个月中任何一天都含有月相的意义，即初一是无月的夜晚，十五左右都是圆月，就以朔望月为主，同时兼顾季节时令。
农历其年份分为平年和闰年。平年为十二个月;闰年为十三个月。月份分为大月和小月，大月三十天，小月二十九天，其平均历月等于一个朔望月。
拜年一般从家里开始。初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”、“四季如意”、“新年快乐”等吉祥的话语，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年或相邀饮酒娱乐。
初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年。当然，长辈受拜以后，一定会将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。不能忘记的是向邻居长辈拜年。中国有句古话：远亲不如近邻。所以向邻居长辈拜年仅次于本属长辈，一般说，邻居长辈也会给“压岁钱”的。
1、走亲戚。初一必须到岳父、须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍。
2、礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年，一进屋门，仅向佛像三叩首，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长，仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状，连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐，寒喧两句客套话就要告辞。主人受拜后，应择日回拜。
3、感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的(如律师、医生等)就要买些礼物送去，借拜年之机，表示谢枕。
4、串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面都能说得来，到了年禧，只是到院里，见面彼此一抱拳说：“恭禧发财”、“一顺百顺”，在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节。
榜首：大年初一忌扫地
据风闻大年初一不宜扫地，也不能往外倒废物。考究是财不外流。假定非扫不行，主张从外往里扫的次序。就一天不扫地，还能脏到哪去，毕竟是老祖宗留下来的考究。
第二：大年初一忌稀饭
据风闻大年初一吃稀饭有不是太好的讲法儿，要吃干饭。撒播下来的考究是穷苦人才只能吃稀饭。所以大年初一没有干饭发明干饭也要吃。
第三：大年初一忌洗衣
据风闻大年初一不要洗衣服，更不要向外泼洗衣水。或许考究是跟忌扫地异曲同工。可是，还有一种说法是初一是法水神的生日，所以要敬神。
第四：大年初一忌回娘家
依据各地的风俗不同，有初二回娘家的，有初三回娘家的，好像还真的没有初一回娘家的。初一不回娘家的说法各地的撒播都是差不多的，嫁出去的女儿假定初一就回娘家，会把娘家人吃穷。
第五：大年初一忌劈柴
这个就应该很好理解了吧，应该就是劈柴的谐音“劈财”，有破财一说。撒播的说法是“初一斧子劈柴，劈开再也回不来”。