大年初一，也就是人们常说的春节的当天，这一天是全国人民一起庆贺新春到来的日子，每一户人家都是张灯结彩，那么以下是小编为大家准备了大年初一的风俗和禁忌简介，欢迎参阅。
大年初一的风俗
开门炮仗
正月初一的早上，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。
拜年
春节里的一项重要活动，是到亲朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年，是一个沟通交流感情的时间。汉族拜年之风，汉代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必亲身前往的，可用名帖投贺。东汉时称为"刺"，故名片又称"名刺"。明代之后，许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名帖，叫"门簿"。
不能扫地和倒水,怕财气会跑出自己的家中。然而，大年初一，全家人团聚，再加上拜年的人们进出不断，吃花生、嗑瓜子、吃水果、抽烟，剥下的皮、壳、渣、纸屑、烟头满地都是，不扫不行，于是人们就想出个变通的办法——改往外扫为往内扫，象征财宝进门，扫好后装在垃圾桶或纸篓里不倒掉，财宝便留住了。
小孩子不许说不吉利的话。什么“打、杀、砍、输、死、穷、赔、鬼”等字眼一律不许沾边。为防万一，许多家庭便贴上“童言无忌”的红纸条，以防小孩子不小心说了。可以及时的化解。
忌打破杯盘碗盏，如果不小心失手打破了碗碟，得赶紧说一声“碎碎(岁岁)平安”。吃饭时，不能用开水泡饭，也不能用汤泡饭，否则不但出门必雨，而且注定是一年里只有吃穷饭的“穷命”。吃完饭不能说“吃完了”，要说“吃好了”。这天不能动刀剪，否则会断绝仕途财路。妇女也不得动针线，不然一年到头都会和别人发生矛盾和争吵。另外，饺子煮破了，忌说破，要说“挣了”。
此日出生的孩子属于一生荣华的富贵命格。他们有很多奇思妙想，有很特别的悟性。他们对人对事很敏感，警惕性高，精于算计。他们伶俐灵敏，财路通四海，很有创意的头脑，能够获得人们的敬佩。他们在晚年更是年高德劭，世人敬佩。他们先天命数十分强劲，是典型的福气之相，人生道路也会非常地顺畅。他们聪明能干，一生有惊无险，心事不藏，功名有望，事业宜活动，晚年材帛足用，夫妻不怕风霜，有贤内助之功。他们是比较稳重的人，出生就有聪明的头脑，做事情是有理有据的，懂得怎么去随机应变。他们会达到最伟大的成功，能够获得较高社会地位。
一般而言，大年初一是不能回娘家的，相传新年的第一天如果嫁出去的女儿回娘家，则意味着会把娘家吃穷，意思就是说，嫁出去的女儿已经是别人家的媳妇了，且过年的时候婆家肯定会有很多人来拜年，所以媳妇要在家中帮忙接待亲朋好友，以示礼貌。所以大年初一不可以回娘家。除此之外，在每年的正月十五以及农历的二月二日龙抬头这两天也尽量不要回娘家。
一般来说，人们通常会选择在大年初二或者大年初三这两天回娘家拜年。除此之外，每年的正月初十为请子婿日，所以岳父一般会宴请女儿女婿一起回娘家吃个饭。在古代正月初九庆祝“天公”生日剩下的食物很浪费，所以人们会利用这些祭祀过神灵的美食来招待女儿和女婿，作为初二女儿回门时的一个答礼。而正月十一这天，女儿和女婿回娘家时，娘家的哥哥或者弟弟会出来门口迎接，表示娘家人对女婿的敬意和重视。
饺子成为春节不可或缺的节日食品，还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。一般包三种饺子，一是荤的，晚上吃;二是素的，祭神用;三是验岁的，包上硬币、红枣等，初一早晨吃。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。