每年腊八节到来之际，民间有吃腊八粥的习俗，传统上的腊八粥是甜口的，但我国幅员辽阔，各地风味不同，那么以下是小编为大家准备了家常咸腊八粥怎么做大全，欢迎参阅。
家常咸腊八粥怎么做
原料：鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克。
调料：盐、料酒、胡椒粉、香油。
做法：
1、肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10、咸味腊八粥完成，可盛出食用。
腊八节的由来有两种，
1、传说吃腊八粥可以驱逐。传说上古时代有，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍害怕，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
2、腊八节也叫佛成道节，相传，佛祖释迦摩尼就是在这一天成佛的。佛祖原先在深山修行，静坐六年，饿得骨瘦如柴，正准备放弃，正巧碰到一个牧羊女，送了他食物，他吃完盘腿坐在菩提下，在十二月初八这天终于悟道成佛，所以为了纪念就有了腊八节。
1、腊八豆腐
在我国一些地方有吃腊八豆腐的习俗，它是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
2、腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，每家都要吃上一碗美味的腊八面。
腊八节在民间被叫做“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是腊八节的由来原因。
腊八粥
腊八这天我国一些地方有喝腊八粥(即是吃腊八粥)的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。
煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。
腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
腊八蒜
中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。