除夕是重要的节日，在除夕的时候也会有许多的习俗活动，其中一个就包括了年夜饭，那么除夕守岁你们了解多少呢?以下是小编为大家准备了除夕中为什么守岁叫熬年解析，欢迎参阅。
除夕中为什么守岁叫熬年
相传，在远古的洪荒时代，有一种凶恶的怪兽，人们叫它“年”。
每到大年三十晚上，年兽就要从海里爬出来伤害人畜，毁坏田园，降灾于辛苦了一年的人们。人们为了躲避年兽，腊月三十晚上，天不黑就早早关紧大门，不敢睡觉，坐等天亮，为消磨时光，也为壮胆，他们就喝酒。等年初一早晨年兽不再出来，才敢出门。人们见面互相拱手作揖，祝贺道喜，庆幸没被年兽吃掉，这样过了好多年，没出什么事情，人们对年兽放松了警惕。
就在有一年三十晚上，年兽突然窜到江南的一个村子里，一村子人几乎被年兽吃光了，只有一家挂红布帘、穿红衣的新婚小两口平安无事。还有几个童稚，在院里点了一堆竹子在玩耍，火光通红，竹子燃烧后“啪啪”地爆响，年兽转到此处，看见火光吓得掉头逃窜。
此后，人们知道年兽怕红、怕光、怕响声，每至年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打鼓、燃放爆竹，这样年兽就不敢再来了。在《诗经·小雅·庭燎》篇中，就有“庭燎之光”的记载。所谓“庭燎”就是用竹竿之类制作的火炬，竹竿燃烧后，竹节里的空气膨胀，竹腔爆裂，发出噼噼啪啪的响声，这也即是“爆竹”的由来。
可是有的地方，村民不知年兽怕红，常常被年兽吃掉。这事后来传到天上的紫微星那儿，他为了拯救人们，决心消灭年兽。有一年，他待年兽出来时，就用火球将它击倒，再用粗铁链将它锁在石柱上。从此，每到过年，人们总要烧香，请紫微星下界来保平安。
年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓意年年有余)、蚝豉(寓意好市)、发菜(寓意发财)、腐竹(寓意富足)、莲藕(寓意聪明)、生菜(寓意生财)、生蒜(寓意会计算)、腊肠(寓意长长久久)等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
早晨：扫尘
除夕一大早，家家户户就开始忙碌起来了。首先是扫尘。尽管在腊月廿四已经“扫尘 土”，但除夕的清理卫生是为“过年”做铺垫的，旧俗在过年的三天里，家中是不允许扫地的，以避免把“财运”扫走。故在除夕一大早，人们便将室内和院落清扫干净，将垃圾扔掉，以示辞旧迎新。过年期间燃放爆竹的纸屑则不再清理，寓意新年财源广进。
放爆竹
鞭炮还可以叫做爆竹，除夕放鞭炮就是辞旧迎新，大年初一开门便燃放爆竹，叫做开门爆竹，鞭炮点燃以后会满地都是碎的红纸，寓意为满堂红，代表了喜气洋洋的意思，放鞭炮的时间也不再是大年初一的清晨，从除夕夜就已经开始，大年初一的时候，放鞭炮的人是最多的，也叫做迎神，每家每户的人们都是要在这一天放爆竹的。
隔年饭
在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。
守岁
守岁的习俗在中国有近两千年的历史。晋朝人周处《风土记》中说到蜀地年俗，年末人家相互馈送年节礼物，称为“馈岁”;相互宴请，称为“别岁”;除夕通宵不眠，称为“守岁”。这是现今看到关于守岁习俗的最早记载。但这时守岁似乎还是地方性年俗，隋唐之后，守岁慢慢发展成为了全国人们共有的习俗。
除夕夜的传统习俗比较多，大多数的习俗都是流传已久的传统习俗。吃年夜饭，是家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，除夕时候人们会准备燃放烟花爆竹，一起欢欢喜喜的准备过年，会贴春联贴春联，是将自己美好的愿望抒发在文字形式上，贴窗花和贴福贴对联，能够让这个春节的氛围更加喜庆。
除夕就是一年之中的最后一天也是一年中最后一个重要的节日。因为即将迎来新年，所以除夕也有除旧迎新的意思。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意;夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，这个夜晚时值年尾的最后一个晚上。除夕夜不仅除旧迎新，吃团圆饭家家户户关门庆祝，还是阖家团圆，互相倾诉这一年的所见所闻，祭祀先祖和神明的节日。