万圣节南瓜灯的来历和寓意
用南瓜雕刻的南瓜灯可以照亮前方的路，代表着光明。
“南瓜灯”也被叫做“回杰克南瓜灯”。它答由南瓜制成，内里中空，外部被雕刻成各种与万圣节相关的形状(鬼脸、巫师、怪物、动物图案等)。人们通常在空心的南瓜中间放上一盏灯，点亮后雕刻的南瓜图案往往栩栩如生，鲜亮非常，完美地烘托了万圣节神秘的节日气氛。
关于“杰克南瓜灯”，有一个有趣的传说是这样的：杰克和魔鬼打赌，一起去酒馆喝酒。在杰克的花言巧语之下，他说服了魔鬼化身为六便士来付酒帐。可是，杰克却没有让魔鬼恢复原型，而是戏弄了它一番，并强迫它立下“一年之内都不能回来报复自己”的誓言后才还它自由。
后来，在杰克死后，天堂和地狱都不收他，因为他“既待人吝啬，又戏弄魔鬼”。无处可去的他，只好漫无目的地向前走，提着一只空心的白萝卜，萝卜里放着魔鬼给的炭火来照明，渴望最终能找到一个地方来休息。他就像这样永不停歇走下去。
“南瓜灯”是万圣节的象征，万圣节时各家各户都会买来南瓜。这些南瓜经过雕刻会变成一张张阴森可怕的脸，然后在里面放上蜡烛，从而变成“南瓜灯”。在万圣节前夜，孩子们会穿着各种稀奇古怪的服装，提着南瓜灯去敲响别人家的门，同时喊“trick or treat”以换取别人的礼物。 “咬苹果”也是万圣节中非常好玩的游戏，这个游戏要求参赛者从一个装满水的大盆中用嘴叼出苹果，最先叼出苹果的选手获胜。并且在整个欧洲，人们都把万圣节前夜看作讲鬼故事和互相吓唬的好机会。
南瓜灯
另外还有南瓜雕空当灯笼的故事。这又是源于古代爱尔兰。故事是说一个名叫 Jack 的人，是个醉汉且爱恶作剧。一天 JACK 把恶魔骗上了树，随即在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来，然后 Jack 就与恶魔约法三章，让恶魔答应施法让 Jack 永远不会犯罪为条件让他下树。 JACK 死后，其灵魂却既不能上天又不能下地狱，于是他的.亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。
在古老的爱尔兰传说里，这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着，称作“Jack Lanterns”，而古老的萝卜灯演变到今天，则是南瓜做的 Jack-O-Lantern 了。据说爱尔兰人到了美国不久，即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹，于是南瓜就成了万圣节的宠物。
咬苹果
万圣节前夜最流行的游戏是“咬苹果”。游戏时，人们让苹果漂浮在装满水的盆里，然后让孩子们在不用手的条件下用嘴去咬苹果，谁先咬到，谁就是优胜者。
万圣节是儿童们纵情玩乐的好时候。它在孩子们眼中，是一个充满神秘色彩的节日。夜幕降临，孩子们便迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提上一盏“杰克灯”跑出去玩。 “杰克灯”的样子十分可爱，做法是将南瓜掏空，外面刻上笑眯眯的眼睛和大嘴巴，然后在瓜中插上一支蜡烛，把它点燃，人们在很远的地方便能看到这张憨态可掬的笑脸。
收拾停当后，一群群装扮成妖魔鬼怪的孩子手提“杰克灯”，跑到邻居家门前，威吓般地喊着：“要恶作剧还是给款待”、“给钱还是给吃的”。如果大人不用糖果、零钱款待他们，那些调皮的孩子就说到做到：好，你不款待，我就捉弄你。他们有时把人家的门把手涂上肥皂，有时把别人的猫涂上颜色。这些小恶作剧常令大人啼笑皆非。当然，大多数人家都非常乐于款待这些天真烂漫的小客人。所以万圣节前夜的孩子们总是肚子塞得饱饱的，口袋装得满满的。
说法一：
比较普遍被接受的说法是来源于古凯尔特人的秋收庆典。凯尔特的新年在11月1日，新年前夜，凯尔特人的年轻人戴着各种怪异面具，拎着刻好的萝卜灯在村子里巡游。传说那些在当年死去的人，灵魂会在这一夜造访人间，人们应该让鬼魂看到圆满的收成给予丰盛的款待。燃起篝火及灯火，一来为了吓走鬼魂，同时也为鬼魂照亮路线，引导其离去。在中欧中世纪摧毁异教徒时，这一庆典变为以巫术的形式出现，说以今天的`万圣节会有巫婆的扫帚、黑猫、咒语等的出现。据说若当天遇见黑猫，就等于遇见了巫婆，一年都会倒大霉，所以在万圣节当天，大家都要打扮成鬼怪以吓跑那些会带来不吉利的事物。这一习俗演变成万圣节并流传至今，以前用得萝卜灯也被南瓜灯代替。
说法二：
古代生活于中欧的凯尔特人认为必须得到太阳神的帮助才能种植作物。但是，太阳神每年都会被一个名叫Samhain的恶魔袭击并被囚禁六个月，还会在10月31日的夜晚带来寒冷和黑暗。Samhain还会把死人的灵魂叫出来，而且可变成黑猫等东西，在夜晚潜伏在黑暗的地方。为了吓跑这些鬼怪，他们在晚上点起火光并打扮成鬼怪的模样。后来罗马占领了这片土地，文化的相互结合形成了今天的万圣节。
说法三：
在两千多年前，欧洲的天主教会把11月1日定为"ALL HALLOWS DAY"(天下圣徒日)。大约公元前五百多年，凯尔特人认为10月31日是夏季正是结束的日子，把这节日往前移了一天。凯尔特人相信，死去的人的亡魂会在这一天回到故居地在活人身上找寻生灵，借此再生，而且这是人在死后能获得再生的唯一希望。而活着的人则惧怕死魂来夺生，于是人们就在这一天熄掉炉火、烛光，让死魂无法找寻活人，又把自己打扮成妖魔鬼怪把死人之魂灵吓走。之后，他们又会把火种烛光重新燃起，开始新的一年的生活。到了公元1世纪，占领了凯尔特领地的罗马人庆祝丰收的节日与之相结合，戴着可怕的面具，打扮成动物或鬼怪，则是为了赶走在他们四周游荡的妖魔。
说法四：
源于古代克勒特人的10月31日属阴节(Samhain)。克乐特人传入后，为同化异教，就把这一节日得时间改为与“天下圣徒日”同一日，就是11月1日，而10月31日就变成万圣节前夕。他们相信在属阴节这天，人们能看见幽灵，包括死人灵魂和魔鬼，要在属阴节那天加害于人，所以克勒特人就要讨好这些鬼灵，免得它们作恶报仇。例如有人在家门前放置食物，让鬼灵去享用。万圣节的其他习俗也有些邪术和迷信的起源，例如挖了人脸的大南瓜。据说是个叫积奇的人，因为行为极端恶劣，死后连天堂或是地狱都不予接纳，只好到处游荡徘徊，找到一个箩卜，挖空了中间，放些烧红的煤块，好在黑暗中找路。此外，万圣节的服装起源于属阴节祭礼中，参加者宰杀牲畜并披上牲畜的皮。还有，参加者戴上的各式面具原是为逃避邪灵的，也流传了下来。