从古至今，中国就有着许许多多的传统节日，其中就包括了寒食节，那你知道古人寒食节吃什么食物吗？今天小编整理了古人寒食节吃什么食物供大家参考，一起来看看吧!
古人寒食节吃什么
山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇(即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄)作为寒食日的食品。一些山区这一天全家吃炒面(即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面)。
寒食节，民俗要蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人。
寒食节是个清理肠胃的好时期。一般来说，野外的狗熊在冬眠结束后，春天第一件事情就是找点青草吃。因为青草富含纤维素，吃了以后容易腹泻。狗熊清理下自己肠胃中积攒了一个冬天的废物，接下来才好吃东西。比如说凉皮吧，好多醋，加上好多豆芽菜黄瓜丝之类的，富含纤维素，用来清理肠胃最合适不过了。
1、清明果：在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
2、青团：一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
3、润饼菜：又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
4、青精饭：又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
5、寒食粥：寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
6、饧：即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。
7、蛇盘兔：一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。另外还有流传下来的谚语：“蛇盘兔，必定富”。
8、馓子：一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。
9、清明螺：清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。
公元前655年，晋国发生内乱，长公子申被晋献公宠妃骊姬陷害而死，二公子重耳被迫逃亡。一路上重耳历经磨难，随行着屡有背弃而逃，更有甚者席卷重耳财物 而逃，致使重耳被蔡国拒绝接纳后，在荒郊野外因饥饿昏到路上，在随行者都束手无策之际，身为大夫的介之推却手捧一碗肉汤献至重耳嘴边，因而救活了后来“春 秋五霸”之一的晋文公――重耳。重耳苏醒后，发现喝下的肉汤，居然是介之推从自己大腿上割下来的肉所熬成的，因而异常感激地问：“如有返国称王的一天，您 要什么封赏?”介之推说：“我不要任何封赏，只求您能做一位清明国君。”重耳大为感慨。
公元前636年，重耳在秦国的帮助下返回晋国称王。在黄河边上，从臣狐偃、赵衰因重耳要将旧物遗弃，而担心回国之后，不能得到重用，而以“引咎归隐”的名 义迫使重耳许诺归国之后必当重用二人，介之推对此深以为恶。重耳归国即位后，大赏群臣，所有人都跑来向重耳邀功请赏，就连曾经在逃亡时候背弃他的人也获得 了赏赐。正在这个时候，周天子遇难逃亡朝外，向晋国求救，于是晋文公停止封赏。介之推见朝中大臣献媚邀功，不愿与他们为伍，便偕母隐居当时的定阳绵上山。 临行前介子就朝中大臣献媚邀功的恶行对母亲说：“献公之子九人，唯君在矣，惠怀无亲，外内弃之。天未绝晋，必将有主。主晋嗣者，非君而谁?天实置之，而 二、三子以为己力，不亦误乎?窃人之财，尤谓之盗，况贪天之功，以为己力乎?下义其罪，上赏其奸，上下相蒙，难于处矣!”
介之推归隐后，晋文公忽然想起满朝大臣封赏，唯独没有见介之推来请赏，这才发现介之推早已离去。派人打探知道在绵山归隐，亲临绵山求访，介之推母子不出。 晋文公便三面放火烧山，希望逼迫介之推出来，却有奸人暗地里四面放火，致使介之推母子葬身火海。为此晋文公懊悔不已，于是封绵山为“介山”、封定阳为“介 休”、封当日为“寒食节”，并说：“以志吾过，且旌善人。”
次年，晋文公上绵山为介之推祭扫，发现介之推墓旁被烧死的柳树居然复活，非常高兴，便折下几枝盘戴在头上，又想起介之推曾经希望他称王之后能做一位清明国君的希望，遂将柳树赐名“清明柳”、当日赐名“清明节”。
因此，寒食节为我国古代重要的传统节日之一，是我国仅有的两个纪念性节日之一(另外一个是端午节)。寒食节又称禁火节、冷节，原发地是介休绵山，距今已有 2640多年的历史(比端午节的发生早358年)。寒食节是为纪念介之推忠君爱国、清正廉明的政治抱负和功成身退的奉献精神而设的节日。晋文公求贤烧山， 设寒食节纪念介之推的史实，最早见于西汉桓谭《新论·卷十一·离事》，后来《后汉书·郡国志·太原郡》、《后汉书·周举传》、曹操《明罚令》、《晋书·石 勒传》、郦道元《水经注·汾水》、北魏《齐民要术·煮醴酪》、南宋周密《癸辛杂识》、元代陈元靓《岁时广记》等大量古代文献对此也都有记载，楚辞、唐诗、 宋词、元曲等大量文学作品对此也有记述。
寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，是千年如一的。寒食节，中国传统节日，在夏历冬至后105日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
1、禁火
寒食节古代也叫“禁烟节”，这天家家户户都不能生火。
一个是为了追悯先贤，另一个则是寒食要“改火”。
古人认为每年每季都要钻取新火，代替旧火，以避免灾难。
民间禁火一般只有一天，但是少数地方禁火长达三日。
2、禁止在坟地拍照
扫墓是祭祀先祖，寄托哀思的严肃事情。
对着墓地拍照则是一种不敬。
祭扫务必庄重。
3、身体弱的儿童老人尽量不要上坟
上坟扫墓的时候，人们大多比较伤感。
加上寒食多雨水，气温波动也大。
人在这种情况下，非常容易生病。
古人的说法则是认为身体不好更容易被“阴气”冲撞。
4、不买鞋
古人认为鞋与“邪”谐音，这段时间阴气重，买鞋会有不好的联想。
5、不要乱烧纸
很多扫墓的地方都在山地里，乱烧纸会造成火灾。
务必文明祭扫。
6、远离受污染野菜
扫墓踏青的路上，很多人会顺带挖点野菜来尝个鲜。
但是很多野菜因为在污水或者公路旁边生长，已经受到污染。
注意饮食卫生，千万不要乱吃。
7、肠胃不好的，慎食青团
青团现在已经成为网红美食，但是因为青团是艾草和糯米合成，很难消化。
对于肠胃不好的老人孩子，一定要少吃。
另外，青团不要和刺激性食物同食，避免加重肠胃负担。