春节炸丸子习俗来历
1.冬至节吃丸子，据说是从上供演变而来的。等到上供的人们走了，有的人就在厨房里琢磨丸子汤或者丸子火锅吃法，丸子一炸，大冬至的就有了一家人团圆的寓意。
2.东北在冬至夜吃饺子，为了使冻饺子不那么硬，于是便将已经冷冻的饺子浸泡在温水中，然后等到饺子变软之后，再捞起来晾干，最后就可以下锅煮了。其实这样做也是为了方便熟人们忙碌的时候现包现煮。不过需要注意的是，在浸泡的时候水一定要保持微微开，倘若水凉了，那么冻饺子就会上冻回硬，变硬以后的饺子就很难煮熟了。
