寒食节，又称冷节、禁火节、禁烟节、百五节。寒食节是中国的传统节日之一，在每年的农历三月初三，清明节前一二日，夏历冬至后的105日，因吃冷食而得名。
寒食节起源于春秋时期，曾被称为中国民间的第一大祭日，距今已经有两千六百多年的历史。在寒食节这一天，家家户户都不能够生火，只能够吃冷食，例如冷粥，冷面食等。除此之外，祭祖也是寒食节必不可少的习俗之一。随着后世的发展，寒食节又逐渐加入了踏青、蹴鞠、荡秋千、斗鸡等风俗。
春秋时代，晋献公的妃子为了让自己的儿子继位，谋害了当时的太子申生。在申生被逼自杀后，申生的弟弟重耳，为了保住自己的性命，不得不流亡出走。在流亡期间，重耳身边的人见前途渺茫，于是便陆陆续续地离开了他，各奔出路，最后重耳的身边只剩下了几个人还继续追随着他，其中就有一个叫做介之推的人。
后来，重耳终于回到自己的国家并做了国君，成为了晋文公。
在晋文公执政后，便大加封赏了当初那些一直追随着他的臣子，但是惟独忘记了介之推。直到有人提起，晋文公才猛然记起往事，于是立即派人去请介之推前来受封。然而，介之推拒绝了。晋文公心中有愧，于是亲自去介之推家请他入朝，但只见大门紧闭。原来介之推不愿见晋文公，早已背着母亲躲进了绵山，过着隐居的生活。于是晋文公便带着人前去绵山，但是仍然没有找到介之推的身影。此时，身边的人出了个放火烧山的主意，在山的三面都点上火，只留下一个出口，这样大火烧起来时，介之推就会自己出来了。于是晋文公便下令烧山，想逼介之推出山。山上的大火烧了三天三夜，直到熄灭，也没有看见介之推出来。晋文公派人上山一看，才发现介之推母子俩都死在山上了。晋文公很是悲伤，厚葬了介之推的遗体。
为了纪念介之推，晋文公不仅在山上建立了祠堂，还下令以后每年这一天禁火，寄托哀思。
寒食节的源头，应为远古时期人类的火崇拜。古人的生活离不开火，但是，火又往往给人类造成极大的灾害，于是古人便认为火有神灵，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火，称为改火。改火时，要举行隆重的祭祖活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。
禁火节，后来又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后，分封群臣时却忘记了介子推。介子推不愿夸功争宠，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏山里。文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。为了纪念这位忠臣义士，于是在介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
寒食节的由来最普遍的说法为纪念介子推，相传春秋时期晋公子重耳避开内乱，历尽艰辛。一次，他挨饿难熬，百般无奈时，介子推割下自己大腿上的肉给他吃。后来重耳当了国王(晋文公，春秋五霸之一)，去找和母亲一起躲在深山中的介子推。遍寻不到，便下令放火烧山，想以此逼出介子推，但最后发现介子推与其母被烧死。重耳十分后悔，便规定每年此时不得生火，一切吃冷食，称为寒食节(山西省介休市山东省鄄城县凤凰乡当地居民仍然对此深有记忆，实际节日这三天已没有吃寒食的活动，但晚饭仍然有不生火做饭的习俗，一般晚饭会喝开水，而不是平时喝的各种面汤)。
答：寒食节也叫清明节，是在每年的农历四月初五
寒食，即寒食节，亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”。在夏历冬至后一百零五日，清明节前一或二日。在这一日，禁烟火，只吃冷食，所以叫做“寒食节”。在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗。寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。不少文人墨客都写过关于寒食节的诗文。
寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。“之推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千古为一人。深冤何用道，峻迹古无邻。魂魄山河气，风雷御宇神。光烟榆柳火，怨曲龙蛇新。可叹文公霸，平生负此臣。”唐代诗人卢象这首《寒食》诗，所言即是寒食节的来历“之推绵山焚身”的故事。
远古
寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节，气候干燥，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。
禁火与改火之间有间隔的时间，史料有三日、五日、七日等不同说法。而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。
春秋
禁火节后来又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，独介子推不愿受赏，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官。躲避山里，晋文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念这位忠臣义士，于是晋文公下令：介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
魏晋
汉时，山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期，魏武帝曹操曾下令取消这个习俗。《阴罚令》中有这样的话，“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故特别垂青，纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来。不过时间缩短为三天。同时，把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地，于是寒食节成了全国性的节日，寒食节禁火寒食成了汉民族的共同风俗习惯。
典籍
寒食节原发地是山西介休绵山，距今已有2640年的历史(比端午节的发生早358年)。据《辞源》、《辞海》“寒食节”释义：春秋时，介之推历经磨难辅佐晋公子重耳复国后，隐居介休绵山。晋文公重耳烧山逼他出来，子推母子隐迹焚身。晋文公为悼念他，下令在子推忌日(后为冬至后一百五日)禁火寒食，形成寒食节。
关于寒食节起源于介子推在介休绵山被焚的记载，最早见于西汉桓谭《新论·卷十一·离事》，后陆续载于《后汉书·郡国志·太原郡》、《后汉书·周举传》、曹操《明罚令》、《晋书·石勒传》、郦道元《水经注·汾水》、北魏《齐民要术·煮醴酪》、南宋周密《癸辛杂识》、元代陈元靓《岁时广记》等典籍。
历史上，寒食清明两节相近，久而久之，便合为一个节日。《唐会要·卷八十二·休假》明确记载：“(开元)二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日为假。大历十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至贞元六年三月九日敕：寒食清明，宜准元日节，前后各给三天。”因此，《中国传统文化大观》载：“大致到了唐代，寒食节与清明节合而为一。”