一月梅花花神：梅妃
梅妃，本名叫江采萍，自小聪明伶俐，美丽过人，高力士收她选入宫中服侍唐玄宗，大受宠幸，后因杨贵妃失宠，郁郁而终。
二月杏花花神：杨贵妃
杨贵妃，本名杨玉环，唐玄宗李隆基宠妃，善歌舞，通音律，为唐代宫廷音乐家、舞蹈家，被后世誉为中国古代四大美女。
三月桃花花神：息夫人
息夫人，妫姓，陈氏，春秋四大美女之一，为陈国君主陈庄公之女，生于陈国宛丘(今河南省淮阳县)，因嫁给息国国君，故亦称息妫。
四月花神：丽娟
汉武帝所宠幸的一位宫人，和李夫人一样也是倡家之女。李夫人死后不久，皇后卫子夫丽娟，前去服侍安慰汉武帝。
五月石榴花神：公孙氏
公孙氏又称为“公孙大娘”，她是开元盛世时的唐宫的第一舞人。善舞剑器，舞姿惊动天下，以舞《剑器》而闻名于世。
六月莲花花神：西施
西施，中国四大美女之首，生于春秋末期，原名施夷光，诸暨苎萝山下苎萝村之浣纱女。
七月蜀葵花神：李夫人
李夫人的父母兄弟均精通音乐，都是以乐舞为职业的艺人，她的兄长李延年因擅长音乐歌舞，而受到汉武帝刘彻的宠爱。
八月桂花花神：绿珠
绿珠，传说原姓梁，古时越地民俗以珠为上宝，生女称为珠娘，生男称作珠儿。亦有一种说法，因为石崇以珍珠买下她，所以名珠。
九月菊花花神：梁红玉
梁红玉原籍池州(今属安徽)，祖父与父亲都是武将出身，梁红玉自幼随侍父兄练就了一身功夫，是个巾帼不让须眉的传奇人物。
十月木芙蓉花神：貂蝉
古代四大美女之一，貂蝉只是她的小名，本姓任，是吕布的原配妻子，两人在家乡失散后流落一方，沦为王允的婢女。
十一月山茶花神：王昭君
古代四大美女之一，西汉元帝时和亲宫女，晋朝时为避司马昭讳，又称为“明妃”，王明君。王昭君维护汉匈关系稳定半个世纪，昭君出塞的故事流传千古。
十二月水仙花神：甄宓
甄宓，生于汉光和五年，汉太保甄邯的后代。三岁失父，九岁喜书，视字辄识。谥为文昭皇后。
花朝节由来已久，最早在春秋的《陶朱公书》中已有记载。至于“花神”，相传是指北魏夫人的女弟子女夷，传说她善于种花养花，被后人尊为“花神”，并把花朝节附会成她的节日。唐宋时已在宫廷、民间流传甚广，在花朝节里，人们纷纷相邀出城踏青，一边谈笑风生，一边欣赏百花。祭拜花神，种花、栽树、挑菜(指采摘野菜)，亲朋好友郊游雅宴，文人雅士饮酒赋诗，好不热闹。江南一带，花朝节还有“赏红”活动。人们将红布或红纸制成小旗或条条，缠系在花木树枝上或插在盆中，为花庆贺生日。
据考证，1368年朱元璋建都南京后，于聚宝门(今中华门)外设御花园育植百花。几百年来此地居民多为花农，花农为了保平安、保收成，在这里建了一座庙，占地约5亩，供奉百花仙子，花神庙因此而得名。康熙乾隆年间是花神庙的鼎盛时期。每年二月十二百花生日和九月十六的菊花生日，花神庙地区都举办花朝节庙会，游人如潮。达官显贵、平民百姓都来赏花消遣。文人雅士纷纷吟诗泼墨、刻碑留念，有名之士的碑刻达数十块。
百花糕
要说花朝节吃什么，最先想到的便是“百花糕”，传说百花糕源自唐代武则天执政时期，武则天嗜花成癖，每年夏历二月十五花朝节这一天，她总要令宫女采集百花，和米一起捣碎，蒸制成糕，用花糕来赏赐群臣。上行下效，从官府到民间就流行花朝节活动。这也是食花糕的由来。还有种说法是，百花糕又叫做牡丹饼，以豆类为主要原料制作，辅以精心泡制的牡丹花瓣，吃起来自是芳香浓郁，看着雍容富贵，是洛阳的特色。
后来，因为隋、唐两代中日交往频繁，洛阳牡丹传至日本，日本国的画师，把富丽端庄的中国牡丹彩绘在奈良“春日神社”的墙壁上，被日本人民奉若至宝。牡丹饼的制作也从洛阳传到日本，至今相延千余年，牡丹饼仍风行于日本民间。牡丹饼打破了以面粉为主料制作糕点的传统工艺，开辟了以豆类为主料制作糕点的先河。
百花酒
百花酒是江苏的特产，一种产于镇江，梁代《舆地志》中述：“镇江出酒，号曰‘京清’，黄者为‘百花’，黑者为‘墨露’。”民间歌赞此酒：“百花酒香傲百花，万家举杯誉万家，酒香好似花上露，色泽犹如洞中春。”在我国古典名著《镜花缘》中也有关于镇江百花酒的记载，现在此酒名为“恒顺老酒”;而百花酒的另一种产于丹阳，古名叫曲阿(丹阳古名)百花酒，有许多品种，如“十里香”、“玉乳浆”、“宫酒”、“状元红”等等。
挑菜和春菜粥
挑菜，就是挖野菜。农历二月初，白蒿、荠菜正是鲜嫩的时候。据说历史上唐太宗在花朝节这天，还曾亲自于御花园中主持过“挑菜御宴”;而春菜粥也是传统上花朝节吃的应景食品，指的是在粥里放雪菜(或加毛豆)和小辣椒。
花朝节的起源可以追溯到春秋战国时期。当时，人们相信万物有灵，花卉也有神灵。每年春天，当万物复苏，百花盛开的时候，人们会举行祭祀活动，祈求花卉神灵保佑一年的丰收。这种习俗逐渐演变成了花朝节。到了唐代，花朝节已经成为了国家法定的节日，皇帝和文武百官都会参加庆祝活动。
花朝节自古有之，最早在春秋的《陶朱公书》中已有记载。花朝节的日期，晋代在农历二月十五日，至宋以后，始渐改为二月十二日。花朝节在全国盛行，据传始于武则天执政时期(公元690—705年)。武则天嗜花成癖，每到夏历二月十五花朝节这一天，她总要令宫女采集百花，和米一起捣碎，蒸制成糕，用花糕来赏赐群臣。上行下效，从官府到民间就流行花朝节活动。
民间传说花朝节为百花之神生日。宫廷民间皆剪彩条为幡，系于花树之上，名叫“赏红”，表示对花神的祝贺。此日如天朗气清，则预兆一年作物的成熟。一船士民，于花朝日俱各至郊外看花游春，这是中国人民最富诗意的传统节日之一，与八月十五的中秋，分别称为“花朝”与“月夕”。
花朝节来临时，民间盛况可谓非凡。“百花生日是良辰，未到花朝一半春。万紫千红披锦绣，尚劳点缀贺花神”，清人蔡云的这首《咏花朝》正是对旧时江南民间庆贺百花生日风俗盛况的写照。花朝节这天，人们除了要游玩赏花、扑蝶挑菜、官府出郊劝农之外，旧时一些地方在花朝节这天还有女子剪彩花插头的习俗，到了清代，花朝节又有“赏红”之俗，闺中女郎剪五色彩缯粘花枝上，谓之赏红。