三月三是单纯的壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。下面是小编收集整理的广西三月三的特色风俗美食，欢迎阅读分享，希望大家能够喜欢。
1、乌米饭：将枫叶熬成紫乌黑色的水，和糯米煮在一起，使糯米饭带着枫叶的清香。
2、蕉叶糍：吃起来有芭蕉叶的香味，也有糯米的香甜。
3、艾叶糍;三月三的主要传统美食之一，艾叶有着独特的清香味，深受当地人的喜爱。
4、蒿子粑：传说可以驱邪避灾，是人们对一种善良愿望的表达。
5、五色糯米饭：五种颜色的米做成的，壮族人把五色糯米饭看做是“吉祥如意”和“五谷丰登”的象征，是用来招待客人的绝佳美食，也是用来祭扫先祖的供品之一。
一、祭祖
在广西三月三这一天，祭祖是一项重要的活动。无论身在何处，许多游子都会在这一天赶回家乡祭祖，也被称为“拜山”。壮族人民相信，祖先的灵魂会在节日期间回到家中，与家人团聚。他们会准备丰盛的祭品，如鸡、鸭、鱼等肉制品，以及糯米饭、酒和纸钱等，带到山上祭拜祖先。这个过程充满了敬意和感激之情，体现了壮族人民对祖先的尊重和纪念。
二、赶歌圩
“赶歌圩”是广西三月三最具特色的活动之一。壮族人民自古就能歌善舞，他们通过唱山歌来表达内心真挚的情感。在三月三这一天，很多地区都会举办歌圩会，人们从四面八方赶来，聚在一起唱歌跳舞。小伙子们会主动唱歌来观察异性歌手，遇到合适的姑娘，便会唱见面歌和邀请歌。如果姑娘有意，小伙子再唱询问歌。如果他们彼此有感觉，就会唱爱慕歌和交情歌。这是一个充满音乐和爱情的节日，人们在这里寻找爱情，表达自我。
三、碰彩蛋
碰彩蛋是广西三月三的一项有趣的活动。小伙子手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有意就让小伙子碰。待碰裂后，两人一起吃彩蛋，寓意播下爱情的种子。这个活动充满了欢乐和甜蜜，人们在这里播下希望的种子，期待美好的未来。
四、特色美食
除了民俗活动外，“三月三”还有许多极具壮族特色的美食。例如：五色糯米饭、粉蒸肉、壮棕、蒿子粑、艾草糍粑等。这些美食不仅口感独特，而且蕴含着丰富的文化内涵。例如，五色糯米饭是由五种不同颜色的糯米饭组成，象征着五谷丰登;粉蒸肉则是一道以猪肉为主料的美食，寓意着团圆和丰收。这些美食让人们在享受美食的同时，也感受到了壮族文化的独特魅力。
五、其他活动
除了上述活动外，广西三月三还有许多其他有趣的活动。如游花炮、舞龙、舞狮、武术表演、爬山踏青等。这些活动让这个节日更加丰富多彩，人们在欢乐中度过了一个难忘的假期。
一是：源于壮族“掘尾龙”传说中那条化成龙的小花蛇，小花蛇的身上有黑、红、黄、紫、白五种颜色，所以人们为了纪念这条小花蛇的孝心之举，就在三月三时用枫叶等各种植物将糯米饭染成黑、红、黄、紫连同白色的糯米饭一起组成五色糯米饭祭祀先人。
二是：纪念壮族英雄韦达桂。韦达桂被地主迫害致死后，壮民常拿糯米饭到其坟前参拜，有一天，参拜时忽然风雨大作、电闪雷鸣，坟上各种植物的汁液落入糯米饭中将其染成五颜六色，韦达桂从坟中破土而出，化为巨龙腾空而去。
三是：有个孝顺青年每天上山打柴时都背着残疾老母亲以便照顾，无奈山上的猴子总是抢走青年为母亲准备的饭团，为了不让母亲挨饿，青年想出办法用枫叶将饭团染黑，饭团从此不被猴子抢走，后来人们就用各种植物染饭团。
四是：一对年轻的夫妻听到箩筐内的各种谷物抱怨说各种植物都有好看的花衣穿，而稻谷的颜色又单调又难看，于是采摘各种植物于三月三蒸煮糯米饭讨好谷物之神，从此以后连年丰收。
从这四则传说来看，其主题分别是感念先辈的功德、孝敬父母和祈求粮食丰收，这些主题是壮民祭祀祖先的重要内容，故五色糯米饭在三月三的祭祖中是不可缺少的享祭。
三月三是中国多个民族的传统节日，时在农历三月初三。 古称上巳节，是一个纪念黄帝的节日。相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头;三月三，生轩辕”的说法。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成水边饮宴、郊外游春的节日。农历三月三日，也是道教神仙真武大帝的寿诞。真武大帝全称“北镇天真武玄天大帝”，又称玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古轩辕之世，农历三月三日。不少专家倡议将轩辕黄帝诞辰三月三日、上巳节设立“中华圣诞节”，以增强民族凝聚力。
三月三也是壮族人民的传统节日，壮族人称“窝埠坡”或“窝坡”，原意为到垌外、田间去唱歌，所以也称“歌圩节”也有称是为纪念刘三姐，因此也叫“歌仙会”，三月三已成为了广西的法定假日。
1、汉族
汉族过三月三，除了祭祀之外，后期陆续发展为河畔嬉戏、男女相会、插柳赏花等民俗活动。同时这个节日也是男男女女出游踏青的日子，亦被称为中国的情人节 ，女儿节。
2、黎族
每年的“三月三”，正当山花烂漫、红棉争艳、槟榔飘香的时候，黎族男女便会穿上盛装，带着山兰米酒、竹筒饭和粽子，从四面八方来到集会点祭祀始祖。
3、苗族
三月三是苗族的情人节，这一天苗族姑娘穿着盛装，来到一个固定的地方展示她们的美丽。小伙子们也等着这一天，他们有机会认识很多姑娘，和她们对歌，载歌载舞、谈情说爱。
4、壮族
壮族过三月三大多是赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球。相传三月三这一天还是为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。
5、瑶族
也称“干巴节”，干巴节是瑶族集体渔猎的节日，这天天刚亮，瑶族成年男子手持弓弩、火枪，带上粑粑于破晓时踏上捕鱼打猎征途，留下的妇女便在家杀鸡、宰鸭，做糯米饭，备办丰盛的节日食物。