元宵节到底是吃汤圆还是吃元宵
其实汤圆和元宵的制作方法完全不同,汤圆是“包”出来的,而元宵是“滚”出来的。
根据记载,汤圆起源于宋朝时期,是当时的明州,也就是现今的宁波市,所兴起的一种食物,最早叫作“浮元子”,汤圆是将芝麻磨成粉状和猪油、白砂糖混合揉团做馅,糯米粉用水调和成皮将馅包裹住揉成圆形下锅。
元宵没有汤圆的“年龄”大,据说起源于元代,在上元节这天,根据传统人们都会食用汤圆,但北方街上能做汤圆的糕点铺不多,无法及时供应大量的汤圆,于是发明了批量制作“汤圆”的方法,把和好的馅料丢进糯米粉中,摇晃后再放入水中蘸水,再放回糯米粉中摇晃,就这样反复几次,短时间内就能制作出来大量的元宵。因速度而诞生的元宵,也不失美味,一层层滚出的糯米粉经过水煮变得松软,咬上一口香甜可口。
无论汤圆还是元宵,都有着相当长制作、食用的历史,也都是元宵佳节的节日美食,没有先后优劣,无论吃哪种都有“团团圆圆”的美好寓意。
吃元宵正月十五吃元宵,"元宵"作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品,最早叫" 浮元子"后称"元宵" ,生意人还美其名曰"元宝" 。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。
"元宵"作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫"浮元子"后称"元宵",生意人还美其名曰"元宝"。古时"元宵"价格比较贵,有一首诗说:"贵客钩帘看御街,市中珍品一时来。帘前花架无路行,不得金钱不得回。"北方"滚"元宵,南方"包"汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。
1、吃元宵
传统的元宵是用糯米粉一层一层滚出来的,馅料常见的有白糖芝麻、花生、山楂等。
2、挑灯笼
每到正月十五月圆夜,都有挑灯笼的传统,如十四十五挑灯笼,十六晚上碰灯笼。
3、耍社火
耍社火又名耍故事,是将北方的鼓种和戏曲等有机的融合在一起,非常的热闹。
4、舞狮子
舞狮子的传统风俗源自于我国南北朝时代,寄托着广大劳动人民的一种吉祥如意的夙愿。
5、猜灯谜
是我国民间的一种传统娱乐形式,每到正月十五,人口比较密集的广场都会挂满彩灯,贴满灯谜,红红火火热闹非凡。
1、吃汤圆
吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。吃汤圆的风俗始于宋代,当时的汤圆称“浮圆子”,亦称“汤圆子”、“乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”,生意人则美其名日:“元宝”。宋元元初时,汤圆已成为元宵节的应节食品,所以人们又称它为“元宵”。 如今,北方叫元宵,南方称汤圆。
2、猜灯谜
玩灯是元宵节的一个重要项目。灯谜是元宵灯节派生出来的一种文字游戏,也叫灯虎。将谜面贴在花灯上供人猜射,谜底多着眼于文字意义,并有谜格24种,常用的有卷帘、秋千、求凤等格,已形成了一种独特的民俗文化。
3、舞狮子
舞狮子是我国优秀的民间艺术,每逢元宵佳节或集会庆典,民间都以狮舞前来助兴。这一习俗起源于三国时期,南北朝时开始流行,至今已有一千多年的历史。
4、踩高跷
踩高跷是民间盛行的一种群众性技艺表演。高跷本属我国古代百戏之一种,早在春秋时已经出现。我国最早介绍高跷的是《列子·说符》篇:“宋有兰子者,以技干宋元。宋元召而使见其技。
纪念平吕
宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。相传吕后一系在吕后死后害怕大全旁落,密谋叛乱,宗室齐王刘囊联合开国老臣周勃一起平定了“诸吕之乱”。平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节日--“闹元宵”。
火把节
元宵赏灯始于上古民众在乡间田野持火把驱赶虫兽,希望减轻虫害,祈祷获得好收成。直到今天,中国西南一些地区的人们还在正月十五用芦柴或树枝做成火把,成群结队高举火把在田头或晒谷场跳舞。隋、唐、宋以来,更是盛极一时。参加歌舞者足达数万,从昏达旦,至晦而罢。当随着社会和时代的变迁,元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化,但至今仍是中国民间传统节日。
“三元说”
元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”;上元,含有新的一年第一次月圆之夜的意思。上元节的由来,《岁时杂记》记载说,这是因循道教的陈规。道教曾把一年中的正月十五称为上元节,七月十五为中元节,十月十五为下元节,合称“三元”。