大寒节气的由来是什么?24节气在我国的存在已经有一定的历史，据说早在先秦的时候就已经出现了24节气的部分节气。后来慢慢演变，便有了今天的24节气。其中，大寒是一年中最后一个节气。下面我们一起来了解关于大寒节气的来历是什么。
大寒节气的来历是什么
太阳到达黄经300°时称为“大寒”，而大寒节气经常出现在每年1月20日前后，古人对大寒这一节气最直观的感受是冷到极致，所以将其称作为大寒。《授时通考·天时》引《三礼义宗》中记载到，“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
大寒时节，寒潮南下频繁，我国大部分地区进入一年中最冷的时期。尤其是我国北方地区，呈现天寒地冻、冰天雪地的严寒景象。然而在很久之前，农民会根据大寒气候的变化来预测来年的雨水和丰收情况，在我国很多地方，人们都会流传关于大寒的俗语，来便于更早的安排农事，如“大寒天若雨，正二三月雨水多”、“大寒见三白，农民衣食足”、“大寒白雪定丰年”、“大寒无风伏干旱”等。
一、祭灶
在大寒期间，农历腊月廿三为祭灶日，所以祭灶是大寒重要习俗之一。在中国的传说中，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中的神，负责监察人们平时善恶，并在每年岁末向玉皇大帝汇报。祭灶时，人们通常会把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样可以不让灶王爷说坏话。然而这一习俗只在少部分地区保留着，因为随着时代发展，尤其是大城市里，几乎看不到灶这一工具了。
二、蒸煮糯米饭
在广东佛山，大部分人会在大寒时节吃糯米饭。因为大寒节气的温度较低，人们需要的热量较多，而糯米比普通大米含糖份高，具有御寒滋补功效。
三、捉田鼠
大寒时节，全国各地的农活都很少，而在广东岭南地区，在大寒的时候会有联合捉田鼠的习俗，因为这时候的农作物已经收割完了，而平时见不到的田鼠窝都会显露出来，因此大寒成了岭南当地人消灭田鼠的重要时机。
四、尾牙祭
尾牙来源于拜土地公做“牙”的习俗，而二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。所以在大寒这一段时间里，生意人会设宴，而白斩鸡是宴席上重要的菜之一，据说鸡头朝向的那个人，第二年将会被老板解雇。
常年大寒节气，我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加。
华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。 大寒节气，全国各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗，因为这时作物已收割完毕，平时见不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白，农民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”(河北)等。
寒是我国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。
大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。