正月初七为什么吃面条
正月初七是人类的诞辰，在大多数地区还依旧保留着在正月初七吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为"人日子"。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的"日子"，谁要过"日子"就要吃面条。所以家家户户在正月初七到来之际都会准备一碗面条来供人们品尝和享用，希望一年之中顺顺利利。
传说女娲创造苍生，按顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物，并于第七天造出人来，故此初七为人的生日，称为“人日”。古人认为正月初七以晴为好，寓意人寿年丰、天下大同。汉时东方朔的《占书》中就有初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会的说法。可见人日的说法至少在汉朝时就已流传，因此每年大年初七的时候也是被叫做是人日的。
在中国古老的传说中，因为是女娲创造苍生，顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物，并于第七天造出人来，故此初七为人的生日。古人相信天人感应，以岁后第七日为人日，即正月初七。汉东方朔《占书》载，正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷。汉，魏以后，人日逐渐从单一的活动，发展成为包括庆祝、祭祀等活动内容的节日。
到了唐代，中国民间仍相当重视人日节。高适的《人日寄杜二拾遗》诗中就有“今年人日空相忆，明年人日知何处”的感怀之句。它证明唐代的人日节，已不仅仅专用作祈祥祝安，又衍添了一层思亲念友的气氛。时至今日，也有在外的游子在年前回家，过了人日节才能远走他方，这样的寓意一般都是比较美好的。
1.忌讳丧事：有的地方比较忌讳碰到殡葬之事的，认为遇到了不吉祥，但有些地区的观点是相反的，盖因“棺”与“官”谐音，“材”与“财”谐音，有“口彩”可讨，主“升官”“发财”，这个时候遇到丧事是不吉利的。
2.不能骂小孩：初七是人的生日，人之后生，是人为尊。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子，不然寓意是不好的。
3.忌请医生：旧时正月里比较忌讳医生看病，认为若是如此则一年到头都要生病，因此最好是这个时间是不要请医生的。
4.忌吵架：民俗以为正月里吵架会败兴一年，常年都会与人发生争执口角，吵架这个时间是不吉利的。
人日，在每年正月初七，又叫“人胜日”“人庆”等，中国民间传说，女娲造人时，前六天分别造出了鸡狗羊猪牛马，第七日造出了人，因此，中国人认为，正月初七是人的生日。
人日节的主要习俗有:
戴人胜
人日节时，中国女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。
赠花胜
是日，人们制作各种花胜(类人胜，样式为花朵)相互馈赠
吃七宝羹
人日节，人们用七种新鲜的节令蔬菜加米粉做成羹食用，称为“七宝羹”
出游登高
人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今 年人日空相忆，明 年人日知何处?”
称体重
有的地方，人日时，男女老少都要用镑称称量体重，人的生日嘛，自然要关心一下人的身体情况。
捞鱼生
南方一些地区，人们有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”，而且要越捞越高，以示步步高升。