驴肉有补气养血,滋阴壮阳,安神去烦功效,驴肉高蛋白,低脂肪,低胆固醇,氨基酸丰富,下面是小编精心推荐的驴肉的功效与作用禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
驴肉的功效与作用禁忌1：
驴肉有补气养血,滋阴壮阳,安神去烦功效,驴肉高蛋白,低脂肪,低胆固醇,氨基酸丰富,驴肉的营养价值很高,驴肉的吃法有驴肉粥,五香卤驴肉,红绕驴肉,萝卜焖驴肉,芋头驴肉煲,驴肉煲汤,酱驴肉,驴肉汤,西芹炒驴肉,驴肉冬瓜汤,五香卤驴肉。
中医认为驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。驴肉适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。驴肉含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
食用方法
1西芹炒驴肉
材料：400g驴肉、200g西芹、200g红萝卜、200g青椒、适量盐、适量姜、适量油、适量蒜
做法：
1、把驴肉切片，用盐、姜丝、花生油腌一下，注意不要放酱油来腌，这样会失去驴肉的鲜味!西芹、红萝卜、青椒切丝备用。
2、锅内倒入油，烧热后把腌过的驴肉放入炒，大约9成熟的时候就盛起，因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜，所以驴肉要炒熟一点。
3、就再倒入油到锅里，把蒜爆香后，放入西芹、红萝、青椒一起炒。
4、把刚才炒过的驴肉倒入一起炒，大约三分钟左右就可以上菜了。
2驴肉粥
材料：驴肉100克，山药30克，红枣10枚，粳米150克，红糖适量。
做法：将驴肉洗净后切成小块，山药、红枣分别洗净，切成小条;粳米淘洗干净，与驴肉块、山药条、红枣条一同放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后转用小火熬煮至粥成，加入红糖调味即可。
用法：供早、晚餐食用。
营养价值及功效：补益心脾，调和气血。可用于癫痫，妇女更年期综合征，心悸不宁，失眠多梦等症的辅助食疗。
驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。