中国春季(3月前后)正是由冬季风转变为夏季风的过渡时期，其间常有从西北地区来的间歇性冷空气侵袭，冷空气南下与南方暖湿空气相持，形成持续性低温阴雨天气。一般来说，当旬平均气温比常年偏低2℃以上，就会出现较为严重的倒春寒。而冷空气南下越晚越强、降温范围越广，出现倒春寒的可能性就越大。
① 倒春寒预兆：过年穿单衣
如果在春节过年的时候，天气很好，晴朗天气很多，这样气温就高，人们就在过年的时候穿着单薄，也不感觉到冷，这也说明春节的时候很温暖，然后到了四月份的时候会有阴雨天气，降温发生倒春寒天气。而这个时候正是水稻秧苗生长的时候，要谨防倒春寒天气。
② 倒春寒预兆：气温变化大
早春长时间的晴朗天气，这样导致春季干旱，天气晴好，南方暖空气不强势，而北方冷空气也差不多，这样两大气流都不是很强，随着北方冷空气增强，雷雨会增多，三四月份倒春寒天气也就来了。
③ 倒春寒预兆：正月初八下雨
农民们认为在初八这天天气晴朗，温暖的话，那么后面稻谷在温暖的天气下茁壮生长。而如果初八得时候是雨天的话，那么后面雨水多，雨水多气温低，那么就是倒春寒天气。
倒春寒的标准：农业气象试验指出，日平均气温≤12℃，维持期≥3天，不利秧苗生长。如果降温伴随着阴雨，危害就更大，这是比较公认的指标。南方各地春播时间有先有后，倒春寒的时段与强度指标也稍有不同。
南方各地春播时间有先有后，倒春寒的时段与强度指标也稍有不同。
云南省各月的标准为：
(1)2月标准：连续4天日平均气温滑动平均值出现负距平绝对值大于等于5℃;或有一天最低气温出现负距平绝对值大于等于5.9℃(负距平是对月平均气温或月平均最低气温而言的)。
(2)3月标准：连续4天日平均气温滑动平均值出现负距平绝对值大于等于6℃;或有一天最低气温出现负距平绝对值大于等于5.7℃。
(3)4月标准：连续4天日平均气温滑动平均值出现负距平绝对值大于等于7.5℃;或有一天最低气温出现负距平绝对值大于等于7.2℃。
倒春寒通常发生在3月初至4月底，时间跨度达两个月之久。我国南方回温快，更早入春，发生倒春寒的时间早，而北方常在4月以后才发生倒春寒。
由于受冷空气的的影响，气温下降较快，倒春寒的具体持续时间不会太明确，一般来说大概为3-7天左右，最长的可以达到2个星期，在这个时候很多人容易感冒，所以一定要提前做好预防倒春寒的准备。
一般来说，倒春寒是指初春气温回升较快，而在春季后期气温较正常的月份气温偏低的天气现象。必须满足两个条件，首先是比上一阶段气温低很多，第二是平均气温在10℃以下持续5天。并不是天气乍暖还寒就算倒春寒。气象学上对倒春寒的严格界定，是出于农业生产的需要。因为倒春寒对于正在返青的小麦和移植到露天的蔬菜秧苗会造成冻害。对于我们而言，似乎不必拘泥于那么细致的标准，但是乍暖还寒的季节，一样不能忽视春寒对人体健康的危害。
芹菜：在倒春寒来临的时候，最好是要进行预防感冒。而在这个时候吃点芹菜的话可以帮助我们预防感冒的作用，并且吃芹菜的话还能起到杀菌的作用，所以在倒春寒吃芹菜的话是具有非常大的养生作用。
生姜：大家都知道生姜是具有姜辣素的，所以在这个时候吃生姜的话能够帮助我们增强血液循环，并且起到抗寒的效果，让我们不至于冻死在倒春寒里面。
洋葱：洋葱里面所含有的前列腺素可以帮助我们起到降低血压的作用，而在倒春寒的时候我们的身体免疫力是处于最低的时候，吃洋葱就可以帮助我们预防疾病。其洋葱还可起到杀菌的效果，是一个倒春寒养生必吃的食物之一。
辣椒：大家都知道辣椒里面所含有的辣椒素是可以帮助我们起到御寒的作用，所以很多北方的人都习惯于吃辣来御寒，并且吃辣椒的话还可以起到刺激消化的作用，可以提高我们的食欲。
羊肉：吃羊肉御寒基本已经是一个常识了，所以在倒春寒的时候吃羊肉的话是肯定可以起到御寒的作用。如果你讨厌羊肉的那股羊膻味的话，可以加点大葱和姜来去除羊肉本身的羊膻味。
海带：为什么说海带可以起到御寒的作用呢?因为海带含有很多的碘成分，这些碘可以促进甲状腺激素的分泌，而甲状腺激素在人体的时候是可以起到生热的作用。会增强基础代谢率，也起到御寒的效果。
韭菜：在春季的时候吃韭菜是非常养生的，为什么这么说呢?这个主要是因为吃韭菜可以帮助男性壮阳，而在春季的时候会出现倒春寒的天气，在这个时候吃韭菜还可以帮助我们人体起到御寒的效果。
豆腐：豆腐是大家都非常常见的一种豆制品，而豆腐里面含有的维生素b2是一种可以起到降低人体耗氧量的物质，所以在活动的时候可以帮助我们减少体内的热量流失，从而起到御寒的效果。