就北方地区来说，倒春寒出现时，会导致花生、蔬菜、棉花以及小麦等烂种，就算不完全烂掉，这些春耕的种子也受到一定的影响，播种出来的作物质量也不是很好，可见影响是非常大的。所以，在每年倒春寒易发生时期，农民们一定要做好相应的防范措施。
从南方地区来看，会导致水稻的烂种烂秧。因为该时节南方地区阴雨天比较多，在持续雨水的浸泡下，如果突然出现降温，稻种和稻苗会容易腐烂。受其影响，人们不得不延迟播种，这样水稻耕种规律也就受到了影响，进而影响水稻正常成长结穗。
倒春寒对农业生产的危害是很大的。近年来，中西部以及南方地区频繁遭遇倒春寒天气，造成小麦、果树、油菜、蔬菜等受冻减产的事件时有发生。
研究表明，倒春寒发生的时间越晚，对作物的伤害程度就越大。就拿小麦来说，春末时小麦遭遇倒春寒，远比初春时小麦遭遇倒春寒的影响大。因为春末时，中原地区的小麦正值拔节或孕穗期，此时小麦植株抗低温的能力较弱，对温度变化较为敏感，极端低温很容易造成小麦的幼穗冻死，从而导致减产绝收。
一、早稻育秧预防
早稻种植方式主要有两种，一种是直接在大田中播种，另一种是先在小田块中育秧，再把秧苗移栽到大田中。
“倒春寒”来时，如果早稻还在育秧期，要在降温、强对流天气来临前，加固早稻育秧棚膜，有条件的地区可以覆盖双膜保温护苗;同时，在降温前适当喷施磷肥，增强稻苗抗逆性，防止冷空气造成水稻烂种烂秧。
直播早稻要因地制宜采取防御措施，尚未浸种的要推迟播种，避免低温阴雨造成烂种烂苗;已经浸种催芽尚未下田的稻种要摊薄晾芽，在天气好转的“冷尾暖头”及时抢晴播种;已经播种的稻田应加强排水，防止长期淹水造成烂根烂芽;已出苗的稻田在低温阴雨来临期间适当灌水护苗。
二、小麦预防
1、培育壮苗。控制播种时间，避免小麦年前旺长。如果在肥水充足的地区，尽可能把年后控旺提前到年前控旺，这样不仅能预防小麦的后期倒伏，还能达到壮苗的目的。
2、喷药。立春以后，很多地区的小麦已经开始生长进行返青，正常情况下小麦在温度达到3℃时，就开始生长根和叶了。在白天温度达到10℃以上，可以喷施佬表乐、麦霸贺，目的是加速小麦返青，增加叶绿素的合成，通过芸苔素内脂来调节小麦的生长，达到小麦在逆境的情况下正常的生长。
3、浇水灌溉。在这个时期小麦正好处于起身拔节期，从小麦生理上来说，正处于对自然灾害抵抗力最差的时期，一旦出现极端天气就会造成减产。所以在有倒春寒天气出现的时候，还可以在降温的前一天采取浇水灌溉的方式预防倒春寒危害。
浇水以后随着水分的蒸发形成水汽，这是一个放热的过程，属于一种物理现象，这样在小麦的地表附近就会形成一个小气候，温度能够显著的提升。采用浇水灌溉的方式预防倒春寒，是一个在种植生产中不错的方法，有条件的农户可以去尝试。
三、蔬菜预防
1、低温炼苗。在幼苗出齐以后，苗床要通风，并随天气转暖逐步加大通风量，对幼苗进行低温锻炼，以提高秧苗抗寒能力，适应室外低温环境。
2、增加防护设施。可采取两种方式：一是架设风障，阻挡冷空气，阻止地表进一步降温。二是开沟栽植，覆盖地膜。
3、临时加温。寒流来临时，可在育苗棚或生产棚搭建简易煤炉或安装电灯临时加温，提高棚内温度，防止冻害。
4、点燃熏烟。霜冻之夜，田间熏烟可有效减轻或避免霜冻灾害，烟火点可适当密些，使烟幕能基本覆盖全园;点燃时间要适当，应在上风方向，午夜至凌晨2-3点钟点燃，直至日出前，有烟幕笼罩在地面，这样效果最好。
5、适量喷水。在霜冻发生前，用喷雾器对植株表面喷水可使其体温下降缓慢，增加抗冻性，还可以增加大气中水蒸气含量，水汽凝结放热，缓和霜害。
要适当“春捂”
不要因为气温暂时升高就马上脱掉冬装，一旦气温较低，应注意添衣保暖，特别是要注意手、脸(口与鼻部)的保暖，因为这些部位特别敏感。
宜吃味冲食品
在倒春寒的时节，感冒等流行性疾病易发，所以日常不但要做好防寒保暖的措施，还应在饮食方面吃一些冲味食物来预防，像洋葱、芹菜、大蒜、韭菜等食物具有很好的杀菌作用，春季适当吃可以预防伤寒感冒以及春季多发的传染性疾病。还要配合多吃一些健脾养胃的食物，如富含维生素、微量元素丰富且易于消化的鸡、鸭、鱼肉、蛋类、绿叶蔬菜、时令水果等，可以做成汤水，利于消化吸收。
宜多喝温开水
春季是各类呼吸系统疾病的高发季节，，养成良好生活方式养成不抽烟、不酗酒的习惯，同时要注意补充水分，多喝温开水，有助于保持体内血流通畅。
加强体育锻炼，提高身体素质
进行适当的体育锻炼可以提高身体素质，春季的锻炼时间不宜在早晨，因为早上空气中雾气重、粉尘和花粉多，人体大量吸入后反而不利于健康，最好是在下午气温回暖后锻炼。另外运动的方式和强度都不宜过大，建议可以进行散步、慢跑、打太极拳等。
注意心态，保持心情愉悦
春天的天气多变，要注意生活的心态。同时还要清心寡欲，不妄劳作，以养元气。从养生的角度来说，春季是万物萌发的好时节，更应保持心情愉悦。春属木，和肝相应，肝主疏泄，这时候要用积极向上的态度对待事情，不要使情绪抑郁。
注意休息和保持情绪稳定，在精神上和体力上都不要过度疲劳和紧张。室内则要经常保持清洁整齐，门窗要常开，使室内阳光充足，空气流通新鲜，这对防病保健大有裨益。
大蒜
现代科学证明，大蒜里含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂质;洋葱里含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能，其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，能促使血凝块溶解的作用;芹菜里含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。
苦瓜
“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
牛奶
牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
西红柿
西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。